Los productos de la marca pescadeRías, ¿de onde se non? estuvieron presentes en la semana de exaltación de los productos gallegos de calidad con Denominación de Origen Protegida (DOP), Indicación Geográfica Protegida (IGP) y marcas de calidad que organizó el CIFP Carlos Oroza del 31 de enero al 4 de febrero .

Las personas asistentes a las jornadas pudieron degustar preparaciones con pulpo, almeja rubia y babosa, berberecho, navajas y erizo certificados.

En la actividad, que se desarrolló toda la semana, participaron profesores y alumnado del Ciclo Medio de Cocina y Gastronomía, Ciclo Superior de Dirección de Cocina y Ciclo Superior de Dirección de Servicios y Ciclo Medio de Servicios en Restauración. La actividad, además de formación práctica, les proporciona coñocimiento sobre la marca y los productos certificados.

¡Enhorabuena por la iniciativa!

El pasado 20 de enero, el vicepresidente primero de la Xunta, Alfonso Rueda, y la conselleira do Mar, Rosa Quintana, participaron en la presentación de Galicia sabe a estrellas, junto con el chef Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau. En el acto se destacó que el Camino de Santiago es un reclamo para dar a conocer la gastronomía gallega y se destacó que en la comunidad hay alrededor de 50.000 personas que viven del mar y que se afanan en el día a día por poner a disposición de los consumidores productos de la máxima calidad.

La revista Fuera de Serie (Expansión) hace eco en este artículo de la posición alcanzada por Real Conservera Española en el ranking de las mejores conservas del mundo «2021 World’s Best 101 Canned Food Products from the Sea», que alcanzó el puesto nº1 en diferentes categorías con tres de sus productos, estando otros cuatro en el top 10.

La lista incluye, asimismo, productos de las conserveras gallegas certificadas por el sello pescadeRías: Conservera Gallega, Conservas La Brújula y Conservas Los Peperetes.

Durante los meses de invierno las rayas están en su mejor momento de consumo. Estos pescados cartilaginosos de cuerpo en forma de disco o de rombo, alas angulosas, hocico alargado y piel muy áspera, poseen una poderosa dentadura, que emplean para triturar las piezas que les sirven de alimento.

Viven en zonas limosas o arenosas de graba y roca entre los 2 y los 60 metros de profundidad y son capturadas con artes de enmalle. Pincha aquí para saber más sobre esta especie.

El pasado 17 de enero se reinició la campaña de extracción de la vieira en la Ría de Arousa. De lunes a jueves, 30 embarcaciones de la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados desembarcan en la lonja de Cambados sus capturas.

Por otra parte, el 1 de febrero, comenzó la campaña del erizo en Ribeira, para la que están autorizadas 53 embarcaciones de la Cofradía de Pescadores de Aguiño y 21 de la Cofradía de Pescadores de Ribeira.

Publicada la RESOLUCIÓN de 30 de diciembre de 2021 por la que se aprueba el Plan de gestión de la sardina con arte de xeito para el año 2022 en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Galicia.

Publicada la RESOLUCIÓN de 30 de diciembre de 2021 por la que se autoriza el plan de pesca de patexo (Polybius henslowii), patulate (Liocarcinus depurator) y conguito (Liocarcinus corrugatus) para el año 2022 en la Comunidad Autónoma de Galicia.

La mejora de los resultados obtenidos en los controles que realiza el Instituto Tecnológico para el Control del Medio Marino de Galicia (Intecmar), permitió la modificación de la clasificación microbiológica de una superficie total de alrededor de cuatro millones de metros cuadrados de bancos marisqueros de las cofradías de Fisterra, Corcubión, Cambados, Vilanova de Arousa y Arcade.

Desde 2009 hubo una mejora en 23 zonas de moluscos infaunales, con 139 bancos marisqueros beneficiados.

Durante el mes de enero se impartió formación en Manipulación de Productos Pesqueros a personal de la lonja de la Cofradía de Pescadores de Portosín así como de Buenas Prácticas de Manipulación a armadores y tripulantes de barcos del cerco. Durante la acción formativa, recibieron información sobre el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

El centro A Aixola de Marín oferta cerca de 130 plazas en distintas acciones formativas para el sector pesquero. La formación es gratuita y tendrá lugar entre marzo y diciembre de este año. La prescripción está abierta y puede hacerse a través de la página web del centro, donde también se puede consultar el listado de cursos ofertados.

RESOLUCIÓN de la Dirección Xeral de Desenvolvemento Pesqueiro por la que se convocan exámenes ordinarios teórico-prácticos de carácter libre para las titulaciones de marinero/a pescador/a, patrón/a local de pesca y patrón/a costero/a polivalente en la Comunidad Autónoma de Galicia para el año 2022.

Convocatoria de proceso selectivo para el otorgamiento de la modalidad de percebe desde embarcación, de la cofradía de pescadores de Cariño y de la asociación de percebeiros de Cariño. Dos embarcaciones, con cuatro habilitaciones asociadas.

Convocatoria de proceso selectivo para el otorgamiento de la modalidad de erizo desde embarcación con técnicas de buceo a las cofradías de Espasante y O Barqueiro. Una embarcación con tres habilitaciones asociadas en la cofradía de Espasante y una embarcación con tres habilitaciones asociadas en la cofradía de O Barqueiro.

Convocatoria de proceso selectivo para el acceso al permiso de explotación en la modalidad de marisqueo a pie de la cofradía de Cambados. Nueve plazas de marisqueo a pie.

Convocatoria de Ayudas para la innovación en el sector pesquero, cofinanciadas con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), y se convocan para el año 2022.

Convocatoria de Ayudas para inversiones que fomenten la pesca sostenible para propietarios de buques pesqueros, cofinanciadas con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), y se convocan para el año 2022 dichos procedimientos.

Convocatoria de Ayudas autonómicas para proyectos al amparo de las Estrategias de Desarrollo Local Participativas (EDLP), aprobadas a los grupos de acción local del sector pesquero para el desarrollo sostenible de las zonas de pesca en el marco del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca 2014-2020, y se convocan las correspondientes al año 2022.

Convocatoria de Ayudas autonómicas para proyectos colectivos de modernización de las infraestructuras de los puertos pesqueros, de las lonjas o establecimientos autorizados para la primera venta de productos pesqueros y de los lugares de desembarque, para la mejora de la eficiencia energética, de la protección del medio ambiente, de la seguridad y de las condiciones de trabajo, y de la calidad y del control y rastreabilidad de los productos desembarcados de la pesca.

Convocatoria de Ayudas a proyectos colectivos para la conservación y restauración de la biodiversidad y de los ecosistemas marinos en el marco de actividades marisqueras sostenibles.

Convocatoria de Ayudas autonómicas a proyectos colectivos para la protección y recuperación de la biodiversidad mediante la recogida de residuos marinos.

Mariscos Laxe de Rons, nacida de la experiencia de más de 15 años trabajando con los mejores restaurantes y hoteles en Galicia y España y certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, se dedica a la venta de marisco y pescado al por mayor y en detalle.

Sus productos pueden ser adquiridos en su tienda on line, también adherida al sello, desde la cual realizan envíos a domicilio en transporte refrigerado a toda la península en menos de 24 horas.

Pescados Sami adhirió al sello pescadeRías, ¿de onde se non? tanto su establecimiento en la localidad de Raxó como su pescadería ambulante.

En Vigo, el restaurante Casa Obdulia ofrece una cocina de autor a base de productos de proximidad procedentes de las lonjas del entorno.

Casa Barqueiro es un restaurante familiar situado en Negreira en pleno camino de Santiago a Fisterra que oferta una cocina sencilla, de platos tradicionales con ingredientes frescos y de temporada tanto de mar como de tierra.

En el mes de enero la empresa conservera de Xove (Lugo) Conservas artesanas Curricán, S.L. (cefalópodos) y la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados (Primera venta de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, peces, algas, y planta de eviscerado de vieira) tuvieron auditoría de recertificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?,

Por otra parte, Porto de Cambados, S.L. (bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y peces) tuvo una auditoría de seguimiento en el sello de calidad.

El crecimiento azul es una estrategia a largo plazo de apoyo al crecimiento sostenible de los sectores marino y marítimo; con la que se busca aprovechar el potencial de los océanos, mares y costas incentivando enfoques que favorecen el crecimiento, la conservación y la pesca sostenible.

El Real Decreto 1155/2021, de 28 de diciembre, establece las bases reguladoras de las subvenciones a agrupaciones de entidades que realicen proyectos en materia de crecimiento azul en el sector pesquero y de la acuicultura, y las convoca para 2022 y 2023.

La trazabilidad de los productos pesqueros debería permitir verificar su origen de fuentes legales, sostenibles y la seguridad para el consumo humano. A pesar de que se conoce bien el estado actual de capturas y consumo de cefalópodos a nivel mundial, no existen normativas específicas ni sistemas de seguimiento para estudiar su trazabilidad a nivel internacional. Este vacío de información motivó al equipo liderado por Andrés Ospina-Álvarez y Sebastián Villasante a realizar un estudio en el que analizaron en detalle veinte años de estadísticas oficiales, recopiladas por la ONU, sobre el comercio mundial de cefalópodos. Pincha aquí para ver un artículo relacionado.

Coincidiendo con el reinicio de la campaña de la viera en la Ría de Arousa, Juan Manuel de la Cruz, chef del Restaurante Casa Obdulia en Vigo y adherido el pasado mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, nos muestra cómo preparar este bivalvo tan representativo de nuestra gastronomía en una delicada receta: Vieira a la plancha sobre crema de grelos y tinta de choco.

Las vieiras son fuente de proteínas con bajo contenido en grasas. Destaca su aporte en ácidos grasos omega-3, así como de niacina y vitamina B12 y contiene selenio, fósforo, calcio, hierro, yodo y potasio. Pincha aquí para ver la receta.