Este mes pondremos en marcha una iniciativa que ya se ha convertido en una tradición durante estas fechas festivas: el Sorteo de Navidad de la marca pescadeRías de onde se non? en Facebook e Instagram.

En esta edición, sortearemos dos packs exclusivos que incluyen una selección de conservas artesanales de pescados y mariscos gallegos certificados por pescadeRías de onde se non?, junto con un lote de merchandising especial de la campaña Galicia sabe Amar y de la marca: una bolsa-mochila, mandil, libro de recetas, abrebotellas, libreta, bolígrafo y un par de calcetines con motivos marinos. El período para participar en el sorteo abrirá el 10 de diciembre de 2024 a las 13:00 horas y finalizará el 16 de diciembre de 2024 a las 23:59 horas.

Este año, el Sorteo de Navidad cuenta con la colaboración de destacadas empresas de transformación gallegas, que aportan una selección de sus conservas certificadas pescadeRías de onde se non?: Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L., Fish Factory S.L., Real Conservera Española S.L., Conservas La Brújula y la Cofradía de Pescadores de Cangas.

No pierdas esta oportunidad de disfrutar de los mejores sabores del mar gallego. ¡Participa y celebra con nosotros la Navidad!

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En noviembre realizamos actividades de dinamización y promoción del consumo de productos de la pesca artesanal gallega en la plaza de abastos de Marín y en la plaza provisional de Ourense. Más de 45 personas participaron en estas iniciativas, que incluyeron visitas guiadas a los puestos de pescados y mariscos, donde los profesionales explicaron su labor diaria y ofrecieron información sobre el origen de los productos a la venta.

En cada localización, organizamos talleres relacionados con los productos de la pesca artesanal: en Marín, sobre tallas mínimas, y en Ourense, otro enfocado en la identificación de moluscos bivalvos. Las actividades se completaron con sesiones de cocina en directo y degustación. En Marín, Alberto Carou, del restaurante Curral do Marqués, lideró las elaboraciones, mientras que en Ourense fue Begoña Vázquez, del restaurante Regueiro da Cova, quien preparó recetas con lo mejor del mar.

En el mes de noviembre alcanzamos los 14.000 seguidores en la página de Facebook de la marca pescadeRías de onde se non?

Las redes sociales de la marca buscan ser un escaparate para dar a conocer los productos del mar procedentes de la pesca artesanal gallega y fomentar su consumo. Esto incluye una amplia variedad de temáticas: desde las técnicas de extracción y captura, las especies de pescados y mariscos locales, las prácticas responsables de pesca, hasta la comercialización, etiquetado, trazabilidad, seguridad alimentaria y puntos de venta. También promovemos la visibilidad de las empresas y entidades que apuestan por la pesca local y artesanal.

Desde pescadeRías de onde se non? queremos agradecer la colaboración de todas las personas que nos acompañan cada día y contribuyen a este objetivo. Muchas gracias!

Seguimos avanzando en el programa de formación en materia de seguridad, trazabilidad e higiene alimentaria para entidades certificadas por la marca pescadeRías de onde se non? El objetivo principal de esta formación es garantizar la máxima calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de los productos que llegan a los consumidores/as.

En noviembre organizamos una sesión destinada al personal encargado de la comercialización de los productos del mar en la Lonja de Campelo. Contamos también con la participación de las directivas de las agrupaciones de marisqueo de las tres cofradías que gestionan la lonja: Pontevedra, Raxó y Lourizán. Este enfoque colaborativo refuerza la importancia de trabajar conjuntamente para promover la excelencia en el sector.

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El pasado 19 de noviembre presentamos la marca pescadeRías de onde se non? a la Asociación Provincial de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios de A Coruña en el Sporting Club Casino.

Contamos con un público interesado y participativo, con el que hablamos de las características de los productos de la pesca artesanal gallega, frescura, etiquetado de productos del mar, trazabilidad y buenas prácticas de consumo.

Además de la presentación con un formato charla-coloquio, impartimos un taller de identificación de moluscos, en el que las participantes pusieron a prueba sus conocimientos e hicieron gala de su experiencia como consumidoras de productos del mar de proximidad.

Durante el mes de noviembre renovaron su certificación pescadeRías de onde se non? las siguientes entidades:

Cofradía de Corcubión: primera venta de bivalvos, cefalópodos, equinodermos, crustáceos, pescados, algas y antozoos.

Mar da Morosa S. L.: depuradora y distribuidor de bivalvos, cefalópodos, crustáceos y pescados.

Porto de Cambados S.L.: Distribuidor de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y pescados.

Además, tuvieron lugar las auditorías de seguimiento de las entidades certificadas Mariscos Malliño S.L. (depuradora de bivalvos) y Lonxa de Campelo A.I.E. (primera venta de bivalvos, cefalópodos, crustáceos y pescados).

El día 2 comenzó la campaña de extracción de vieira (Pecten maximus) en la Ría de Arousa, en la que participan las cofradías de Cambados y Rianxo. Con un tope de 35 kilos por tripulante y un máximo de 100 kilos por embarcación, el primer día de campaña salieron a faenar 18 barcos del plan de gestión de la cofradía de Cambados, y nueve embarcaciones del plan de gestión de la cofradía de Rianxo.

Las vieiras capturadas por la flota cambadesa pasarán por un proceso de depuración y evisceración en las instalaciones de Porto de Cambados S.L., mientras que las capturas de la flota de Rianxo serán depuradas y procesadas por Artesa Rías Baixas S.L. Ambas entidades están certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?, que garantiza el origen y trazabilidade de este producto.

Noaru Gourmet es un establecimiento especializado en alimentación y degustación de productos de alta gama, situado en Ares. Apuestan por los productos de proximidad y de elaboración artesanal, incluyendo una selección destacada de conservas de pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal gallega, certificados con el sello pescadeRías de onde se non?. Durante los fines de semana ofrecen también berberecho y camarón fresco, procedentes de lonjas locales como la de Barallobre.

La pescadería SUPECO, en la calle Manuel Murguía de A Coruña, está gestionada por el distribuidor Orixe da Ría S.L., también certificado por la marca pescadeRías de onde se non?. SUPECO ofrece pescados y mariscos frescos del día, de martes a sábado, en horario de 9:00 a 15:00 horas, garantizando calidad y frescura directa de las rías gallegas.

Artesa Rías Baixas, S.L., bajo su marca Artesa Despensa Atlántica, se posiciona como un referente en la comercialización de productos de la pesca artesanal gallega. Situada en el Polígono Industrial de Barro-Meis (Pontevedra), la empresa está especializada en suministrar productos de alta gama al sector de la restauración y a las tiendas gourmet.

Artesa Rías Baixas S.L. está certificada por la marca pescadeRías de onde se non? como centro de expedición, depuradora, distribuidora y empresa transformadora para la comercialización de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y pescados. Entre sus productos estrella se encuentran la vieira, la volandeira, el pulpo y el erizo de mar procedentes de las rías gallegas, que comercializan en fresco, con origen y trazabilidad garantizadas.

El buey de mar (Cancer pagurus) procedente de la pesca artesanal gallega es uno de los crustáceos que se incorporó en noviembre a los mercados.

Además de ser una excelente opción gastronómica, también es un producto saludable de alto contenido proteico y moderado contenido en grasas, siendo los ácidos grasos poliinsaturados los más elevados de su perfil lipídico.

Su extracción se regula a través de planes de explotación anuales, en los que se determinan, entre otros aspectos, los períodos de veda, normalmente entre junio y noviembre. Puedes ampliar la información sobre esta especie aquí.

La pescadería A Túa Lonxa, de la Cofradía de Ferrol, ha vuelto a abrir después de una reforma integral que incluye una nueva imagen de marca y fachada acristalada. Ofrece, de martes a sábado, pescado y marisco fresco capturado de forma artesanal y certificado por pescadeRías de onde se non?

Además, se ha modernizado y ampliado la depuradora para atender a la creciente demanda de moluscos bivalvos.

La cofradía tiene el proyecto de habilitar a medio plazo una terraza al aire libre, de aproximadamente 300 metros cuadrados, con vistas al mar, donde los visitantes podrán disfrutar de pescados y mariscos de la lonja de Ferrol.

En el artículo de este mes, los investigadores Xosé Antón Álvarez-Salgado, Isabel Fuentes Santos y Silvia Piedracoba Varela analizan la evolución temporal de las variables que influyen en la explotación de los recursos marinos de las rías gallegas: el régimen de vientos predominantes, la temperatura superficial del agua costera, la salinidad, la variación del nivel medio del mar y la acidificación oceánica.

A través del estudio de modelos de proyección climática, el artículo explora posibles escenarios para responder a la pregunta: ¿Qué nos depara el futuro?

Puedes leer el artículo completo aquí.

La receta de este mes tiene un marcado carácter festivo: Javier Rodríguez Ponte «Taky», de Boketé Catering, nos propone un plato ideal para disfrutar de la celebración navideña: Crema de tomate al aceite de oliva con salpicón cremoso de centolla.

El plato solo tiene ventajas: un ingrediente estrella, una elaboración sencilla y apta para amateurs, un toque de originalidad y sofisticación, es ligero y fresco, y además puede prepararse con anticipación!

Puedes ver la receta aquí.

Que la disfrutes!