Del 4 al 7 de abril se celebra en la ciudad de Barcelona el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service – Alimentaria. Este encuentro es un evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service. Una cita obligada con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector.

La Consellería do Mar participa en el evento con un stand con espacio para 26 empresas coexpositoras de las cuales ocho están certificadas por pescadeRías, ¿de onde se non?: Porto – Muíños, S, L., Conservera Gallega, S.A., Conservas Portomar, S.L.U., Conservas La Brújula, S.L., Mariscos Daporta, S.L., El Percebeiro, S.L., Mariscos Camino, S.L. y Fish Factory, S.L. A mayores, estarán presentes en la feria las empresas Real Conservera Española, S.L. y HQ Seaweed S.L.

Del 25 a 28 de abril se celebra la 35 Edición del Salón de Gourmets en Madrid. La Consellería do Mar estará presente con un stand acompañado de 18 empresas coexpositoras y contará con un Espacio de catas donde tendrán presencia los productos certificados por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?. En esta edición asistirán 6 empresas certificadas: Porto – Muíños, S, L., Conservera Gallega, S.A., Conservas Portomar, S.L.U., Conservas La Brújula, S.L., Mares de Galicia, S.A. y HQ Seaweed S.L.

En Boston, entre el 13 y el 15 de marzo, la Consellería do Mar participó en la Seafood Expo North América, el evento comercial de productos del mar más grande de Norteamérica, con el objetivo de promocionar los productos del mar de Galicia, ensalzar su calidad y buscar nuevas oportunidades de negocio. La entidad certificada Frigorífica Botana, S.L., estuvo presente en el evento como empresa coexpositora en el stand de la Consellería do Mar.

Entre el 13 y el 17 de febrero, la empresa certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? Real Conservera Española, S.L. estuvo en Dubai en la Gulfood 2022, mostrando sus productos al público de Oriente Medio.

Sus productos tuvieron una buena aceptación entre los/as asistentes a la feria, que quedaron sorprendidos por el concepto gourmet de sus conservas, que ya cuentan con presencia en este país asiático.

La cocinera Lucía Freitas, que cuenta con una Estrella Michelín y dos Soles Repsol en su restaurante en Santiago de Compostela A Tafona Casa de Xantar adherido al sello pescaderías, ¿de onde se non?, fue reconocida como Chef de L’Avenir por la Academia Internacional de Gastronomía, galardón que reconoce al chef con más futuro y proyección.

¡Enhorabuena por el merecido reconocimiento!

Mariscos Islas Cíes es una empresa familiar dedicada principalmente a la pesca, recolección y comercialización directa de pescado y marisco fresco gallego. Nace en el año 2009 gracias al carácter innovador y emprendedor de mariscadores y recolectores submarinos de las Rías Baixas Gallegas. Su misión principal es trasladar la mejor esencia y sabor del pescado y el marisco de Galicia a las mesas de quien aprecie la calidad y la exquisitez de un producto único.

El lenguado europeo (Solea solea) es un pescado plano, de cuerpo asimétrico, boca y ojos pequeños y cabeza redondeada. Su color por la parte superior es parda o marrón grisáceo, con grandes manchas irregulares oscuras. Vive en fondos de arena y limo desde la costa hasta 200 metros y podemos encontrarlo con frecuencia en las zonas de estuario. Artesanalmente se captura con trasmallos y también con rascos y miños. Si quieres saber más sobre esta especie pincha aquí para ver una ficha.

A Tenda da Lonxa, gestionada por la Cofradía de Pescadores de Cedeira, ofrece al público en general bivalvos procedentes de esta localidad y de lonjas vecinas depurados en sus instalaciones que están certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

Por su parte, Da Lonxa ao Prato, que ofrece a su clientela pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal, suma un nuevo establecimiento, en esta ocasión en la plaza de abastos de Sarria (Lugo). Con ésta son cuatro las pescaderías que tiene adheridas al sello de calidad: Sarria, Monforte de Lemos, Lugo y A Pobra do Caramiñal.

En la provincia de A Coruña, durante el mes de marzo se adhirieron al sello pescadeRías el Restaurante O Badulaque, en el paseo marítimo de Cedeira y A Casa do Peixe y Son de Mar, ambos al lado de la Playa de la Cruz, en Muxía.

Por otra parte, en la provincia de Pontevedra, contamos este mes con cinco nuevas adhesiones: Casa Acuña, en la Isla de Ons, el Restaurante Nabeira, en la estación marítima de Cangas do Morrazo y La Isla Lunch&Bar, en el paseo marítimo de esta misma localidad, Restaurante Nabeira, en la estación marítima de Vigo y A Fonda do Sopapo, en la emblemática Plaza de la Piedra, también en Vigo.

En marzo, Consevas La Brújula, S.L. (bivalvos, cefalópodos, equinodermos y peces) tuvo una auditoría para la recertificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

Asimismo, se realizaron auditorías de seguimiento en las empresas distribuidoras de pescados y mariscos Pescados Jaime, S.L. , certificada para peces, cefalópodos, crustáceos y equinodermos, y Pescados Manuela García, certificada para peces y cefalópodos. Ambas entidades tienen sede en Ribeira y compran sus productos principalmente en la lonja de esta localidad.

El 31 de marzo, finalizó el período autorizado para la captura del bogavante en Galicia, que será permitida de nuevo el 1 de julio. También en esta fecha, finalizó la campaña de la volandeira en la Ría de Arousa.

La Secretaría General de Pesca, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, publicó dos resoluciones por las que establecen disposiciones adicionales de la pesquería de la caballa (Scomber scombrus) de las zonas VIIIc y IXa, para los buques de la flota de otras artes distintas al arrastre y cerco del Cantábrico y Noroeste, con puerto base en las provincias de Pontevedra y Lugo.

Durante el mes de marzo se impartió formación en Manipulación de Productos Pesqueros a todo el personal de la Cofradía de Pescadores «San José» de Cangas do Morrazo y a todo el personal responsable de la manipulación de los productos pesqueros de la empresa Mariscos Inés, S.L., que tiene sus instalaciones en el ayuntamiento de Redondela.

Tener formación actualizada en estas materias es requisito imprescindible para la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

La Dirección General de Desarrollo Pesquero convoca tres cursos de marinero/a pescador/a en la modalidad de teleformación en el Instituto Politécnico Marítimo Pesquero do Atlántico de Vigo, en la Escuela Oficial Náutico Pesquera de Ribeira y en la Escuela Oficial Náutico Pesquera de Ferrol.

El número de plazas es de 60 por cada centro. El plazo de prematrícula finaliza a las 15:00 horas del 12 de abril de 2022. Los cursos se celebrarán entre el 10 de mayo y el 17 de junio de 2022.

Convocatoria de proceso selectivo para el otorgamiento de la modalidad de anémona en el permiso de explotación de embarcaciones en la cofradía de pescadores de Camelle. Convocatoria de procesos selectivos para el acceso al permiso de explotación en la modalidad de marisqueo a pie en las cofradías de pescadores de Pontedeume, Mugardos y Lira. Convocatoria de procesos selectivos para el acceso al permiso de explotación de la modalidad de percebe a pie en las cofradías de pescadores de Malpica y Lira. Convocatoria de procesos selectivos para el otorgamiento de la modalidad algas, de la modalidad solénidos y de la modalidad anémona en la cofradía de pescadores de A Illa de Arousa.

La contaminación acústica que las actividades humanas provocan bajo el agua constituye un problema ambiental para la fauna submarina.

Soledad Torres Guijarro, investigadora en el Centro de Investigación en Tecnologías de Telecomunicación (atlanTTic) en el campo de la acústica submarina, nos ofrece en este artículo algunas conclusiones sobre el efecto del ruido de las embarcaciones a motor sobre los moluscos bivalvos en base a estudios realizados en 2021 en el Centro de Investigaciones Marinas de Toralla y en el Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo.

El berberecho (Cerastoderma edule) es un molusco bivalvo bajo en calorías y grasas pero rico en minerales entre los que destacan el yodo, el hierro, el selenio, el fósforo y el calcio. También contiene vitamina A y niacina.

Este mes Begoña Vázquez, propietaria del Restaurante Regueiro da Cova en Verín, adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non? y miembro del grupo Cociña Ourense, nos ofrece esta receta en la cual los acompaña de salmorejo de fresas.

Pincha aquí para acceder a ella.