El pasado 27 de enero, el alumnado de las especialidades de cocina y de redes y aparatos de pesca del Taller de Empleo Tahume VIII, organizado por el Ayuntamiento de Ribeira y el Ayuntamiento de Porto do Son, asistieron a una charla informativa sobre la marca pescadeRías, ¿de onde se non? realizada en el mercado de Ribeira.

Las personas participantes conocieron los productos certificados y los oficios del mar, la importancia del etiquetado y la trazabilidad de los productos del mar y aprendieron a diferenciar especies de moluscos bivalvos.

El pasado 21 de enero, el presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, destacó el papel de las Cofradías de Pescadores en la explotación sostenible de los recursos para garantizar el correcto desarrollo de la actividad marítimo-pesquera, en una reunión en Ribeira con los nuevos/as patrones y patronas mayores nombrados/as tras las elecciones celebradas el pasado mes de octubre. Durante el acto se fomentó el consumo de los productos procedentes de la pesca artesanal de esta localidad.

La Cofradía de Pescadores de Portonovo fue una de las primeras en apostar por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? y lleva comercializando sus productos bajo la marca desde el 2008.

En su apuesta por la innovación, comenzó el pasado mes la subasta telemática del choco, sumándose esta a la que venía realizando con el pulpo desde hace dos años. La subasta telemática permite la llegada de sus productos a un mayor número de minoristas y mayoristas.

El rémol (Scophthalmus rhombus) es un pescado plano con cuerpo de forma ovalada-romboide y color marrón en el dorso con manchas oscuras de diferente tamaño. Su cuerpo está cubierto de escamas delgadas y adherentes pero sin tubérculos óseos como en el caso del rodaballo. Otra diferencia con esta especie es que los primeros radios de la aleta dorsal están libres, mientras que en el rodaballo están unidos por una membrana. Si quieres saber más sobre esta especie pincha aquí para ver una ficha.

En el marco de la campaña GALICIA SABE AMAR, la Consellería do Mar pondrá en marcha este año cuatro rutas con foodtrucks por distintos ayuntamientos de España donde serán degustados pinchos elaborados a partir de productos certificados por el sello pescadeRías. Recorrerán más de 200 localidades vinculadas con el Camino de Santiago y las rutas comenzarán en Irún, Pamplona, Sevilla y Valencia para finalizar en la capital gallega.

En el mes de enero, personal de la empresa Mariscos Calimar, S.L., certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? para los grupos biológicos bivalvos, crustáceos y equinodermos, recibió formación en sistemas APPCC. Haber implantado un sistema que garantice la seguridad alimentaria de los productos de la pesca es requisito indispensable para cualquier industria alimentaria y por lo tanto es un requisito exigido por la marca pescadeRías.

En enero, la lonja de la Cofradía de Pescadores «La Anunciada» de Baiona fue auditada para la renovación de su certificación en la marca pescadeRías, ¿de onde se non?.

La lonja de Baiona está autorizada para la comercialización de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos, peces, algas, antozoos y gasterópodos con el sello pescadeRías.

El pasado 30 de enero, la Cofradía de Pescadores «San Xoán» de Redondela, certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, comenzó la campaña de extracción de choco con trasmallos en la Ensenada de San Simón.

Esta especie puede ser adquirida en la venta directa que realiza la entidad de lunes a viernes de 17h a 18h en la lonja de Cesantes. Pinchando aquí puedes ver un vídeo sobre su captura.

Publicada la RESOLUCIÓN de 2 de enero de 2023 por la que se aprueba el plan de gestión de la sardina con arte de xeito para el año 2023, en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Galicia.

Para el primer trimestre de este año se establece un tope máximo total de 20 toneladas y una cuota de 50 kg por tripulante a bordo y día, a la cual se le sumarán 50 kg/barco/día.

Convocado proceso selectivo para el acceso al permiso de explotación, modalidad percebe a pie, para el ejercicio de la actividad extractiva en la cofradía de pescadores de Muxía y en la cofradía de pescadores de Fisterra.

Convocado proceso selectivo para el acceso al permiso de explotación, modalidad de marisqueo a pie, para el ejercicio de la actividad extractiva en la agrupación de mariscadoras «Río Anllóns» y cofradía de pescadores de Miño.

ORDEN de 29 de diciembre de 2022 por la que se establecen las bases reguladoras generales y la convocatoria para el año 2023 para la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de ayudas a proyectos de regeneración que permitan mejorar la productividad de los bancos marisqueros con problemas de pérdida de producción y que contribuyan a una mejora de la gestión y conservación sostenible de los recursos marinos.

Plazo: 27 de febrero.

ORDEN de 21 de diciembre de 2022 por la que se establecen las bases reguladoras generales y la convocatoria para el año 2023 para la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de ayudas a proyectos colectivos, financiados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), para la conservación y restauración de la biodiversidad y de los ecosistemas marinos en el marco de actividades marisqueras.

Plazo: 20 de febrero.

ORDEN de 21 de diciembre de 2022 por la que se establecen las bases y se regula el procedimiento para la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de ayudas para la innovación en el sector pesquero, cofinanciadas con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), y se convocan para el año 2023, tramitado como expediente anticipado de gasto.

Plazo: 17 de febrero.

ORDEN de 19 de diciembre de 2022 por la que se establecen las bases y se regulan los procedimientos para la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de ayudas para inversiones que fomenten la pesca sostenible para propietarios de buques pesqueros cofinanciadas con el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y se convocan para el año 2023, tramitados como expedientes anticipados de gasto.

Plazo: 13 de febrero.

ORDEN de 22 de diciembre de 2022 por la que se establecen las bases reguladoras y la convocatoria para el año 2023, para la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de ayudas para proyectos colectivos de modernización de las infraestructuras de los puertos pesqueros, de las lonjas o establecimientos autorizados para la primera venta de productos pesqueros y de los lugares de desembarque, para la mejora de la eficiencia energética, de la protección del ambiente, de la seguridad y las condiciones de trabajo, y de la calidad y del control y trazabilidad de los productos desembarcados de la pesca. Plazo: 13 de febrero.

ORDEN de 1 de diciembre de 2022 por la que se establecen las bases reguladoras y la convocatoria para el año 2023 de concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de ayudas a proyectos colectivos financiados por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, para la protección y recuperación de la biodiversidad y de los ecosistemas marinos en el marco de actividades pesqueras sostenibles mediante la recogida de residuos marinos, tramitada como anticipado de gasto.

Plazo: 10 de febrero.

La conselleira do Mar, Rosa Quintana, presentó en la feria internacional de turismo de Madrid, Fitur 2023 la nueva campaña de promoción del sistema náutico gallego que tiene como lema Amárrate a Galicia.

Esta iniciativa busca difundir y poner en valor los puertos deportivos gallegos como puerta de entrada de los navegantes al conjunto del territorio gallego, estableciendo sinergias entre el sistema portuario y los agentes turísticos de toda la comunidad.

La principal actividad desarrollada por el Instituto Tecnológico para el Control del Medio Marino (INTECMAR) es el control de las zonas de producción de moluscos bivalvos de Galicia. Realiza cada año alrededor de 80.000 análisis en moluscos bivalvos vivos y emite unos 7.000 informes y resoluciones de seguridad alimentaria y sanidad animal. Este trabajo lo convierte en un centro puntero a nivel mundial, lo que se refleja en las numerosas visitas que recibe de expertos y gestores de las administraciones de diferentes países del mundo. Pincha aquí para ver un artículo sobre su actividad.

El rémol es un pescado blanco, bajo en grasas, que nos aporta proteínas de alto valor biológico, minerales (fósforo, magnesio, potasio y sodio), vitaminas del grupo A y B y ácido fólico. Entre los meses de noviembre y febrero está de temporada, por lo que es una excelente elección si lo encuentras en tu pescadería de confianza.

Alberto Carou Iglesias, jefe de cocina del restaurante Curral do Marqués (Rianxo), adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, nos muestra en esta receta cómo prepararlo a la brasa, respetando todo su sabor.