La Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó la nueva relación de denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuicultura admitidas en España, una herramienta fundamental para garantizar una correcta identificación de los productos del mar, reforzar la trazabilidad y ofrecer información clara a las personas consumidoras.

La resolución, publicada en el BOE el pasado mes de marzo, establece el listado oficial de denominaciones comerciales vigentes en todo el territorio nacional, que deberán emplearse en la comercialización de los productos de la pesca y la acuicultura. Las denominaciones reconocidas por las comunidades autónomas podrán seguir utilizándose como complementarias en sus respectivos territorios. Este listado se actualizará anualmente mediante resolución de la Secretaría General de Pesca durante el primer trimestre de cada año.

Posteriormente, el pasado mes de mayo, la Secretaría General de Pesca aprobó una actualización parcial del listado para incorporar y modificar diversas denominaciones comerciales relacionadas con algas destinadas a la alimentación. En la resolución se rechazan algunas propuestas que podrían inducir a confusión, especialmente aquellas asociadas a géneros completos y no a especies concretas.

Esta actualización constituye una referencia de especial interés para profesionales de la pesca, la comercialización, la transformación y la distribución de productos del mar, y contribuye al correcto etiquetado, la trazabilidad y la diferenciación de las especies presentes en el mercado.

Consulta aquí la lista de denominaciones comerciales publicada en marzo.

Consulta aquí la resolución de mayo de 2026.

Los productos de la pesca artesanal gallega volvieron a estar presentes en SALIMAT, el Salón de la Alimentación del Atlántico, celebrado en Silleda del 4 al 7 de junio.

Durante dos jornadas, el público pudo descubrir la calidad, frescura y versatilidad de los productos certificados por la marca pescadeRías de onde se non? a través de diferentes showcookings y degustaciones.

Pescados, mariscos, cefalópodos y bivalvos fueron los protagonistas de las elaboraciones presentadas por reconocidos profesionales de la gastronomía gallega en el aula de catas de la Consellería do Mar. Entre los productos empleados destacaron el sargo, el pancho bicudo, el pulpo, las navajas, las almejas, el jurel y la sardina.

Si no pudiste acompañarnos, aquí tienes un resumen.

Los productos de la pesca artesanal gallega fueron los protagonistas de una nueva actividad gastronómica en el marco del Festival Mar de Mares, celebrado en A Coruña.

El pasado 7 de junio, el Mercado Mar de Mares acogió un showcooking que puso en valor la calidad y versatilidad de los productos del mar gallegos.

La demostración culinaria corrió a cargo de Lolo Mosteiro y Paula Martínez, del restaurante A Artesa da Moza Crecha, establecimiento adherido a la marca, quienes elaboraron distintas propuestas gastronómicas a partir de sardina, navaja, lechuga de mar y berberecho.

La actividad, de acceso libre, fue todo un éxito y permitió al público descubrir nuevas formas de disfrutar de los productos del mar de Galicia.

Los productos de la pesca artesanal gallega volvieron a estar presentes un año más en Estrellas Solidarias en el Camino de Santiago, una iniciativa impulsada por el Restaurante Casa Barqueiro que combinó gastronomía, solidaridad y compromiso social.

El evento se celebró el 8 de junio en la Finca Casa Barqueiro, en Negreira, y reunió a reconocidos profesionales de la cocina en torno a una causa solidaria. En esta edición, la recaudación se destinará al apoyo de la investigación de la enfermedad de Dent y a la labor desarrollada por la asociación ART for DENT.

La participación de los productos de la pesca artesanal gallega en este encuentro anual permite seguir poniendo en valor su calidad y versatilidad, al tiempo que contribuye a una iniciativa que promueve la colaboración y el compromiso con la sociedad.

El programa Vivir o Mar se hizo eco del trabajo que desarrolla el CIFP Carlos Oroza en la formación de las futuras generaciones de profesionales de la cocina, con especial atención a las iniciativas relacionadas con la valorización de los productos de la pesca artesanal gallega.

En el reportaje, el profesor Ricardo Fernández explica las distintas actividades que realiza el alumnado para conocer, manipular y elaborar productos del mar, y destaca la importancia de trabajar con materias primas de proximidad y de calidad.

Los propios alumnos y alumnas comparten su experiencia formativa y explican cómo aprenden a preparar diferentes elaboraciones y adquieren conocimientos y habilidades que les serán de utilidad en su futura carrera profesional.

Puedes ver el reportaje aquí.

El equipo de gestión de la marca pescadeRías de onde se non? visitó recientemente la Peixería de Barallobre para ofrecer asesoramiento técnico al personal del establecimiento.

Durante la visita se abordaron los principales requisitos de la marca, el alcance de la certificación de la cofradía y los criterios para identificar correctamente los productos certificados de la pesca artesanal gallega. Marta Permuy, responsable de la pescadería, pudo conocer de primera mano los aspectos clave para la correcta identificación de los productos certificados en el punto de venta.

Este tipo de actuaciones permiten reforzar la correcta aplicación de los estándares de la marca, lo que contribuye a garantizar la trazabilidad, la identificación del origen y la confianza de las personas consumidoras en los productos certificados.

La familia de pescadeRías de onde se non? continúa creciendo con la incorporación de tres nuevas entidades durante el mes de mayo.

Entre ellas se encuentra la Pescadería Botero Gundín, de Malpica, un establecimiento ubicado en el centro de la localidad que refuerza su compromiso con la marca tras haber estado adherido anteriormente durante su etapa en la plaza de abastos.

También se incorpora Puro Orixe, pulpería situada en Elche que apuesta por los productos del mar gallegos y por su origen certificado.

Completa este grupo Ézaro Fish, pescadería situada en el mercado municipal de Cee, que se suma al compromiso con la trazabilidad, la calidad y la valorización de los productos de la pesca artesanal gallega.

¡Bienvenidas a la marca!

Durante el mes de mayo continuaron las auditorías del programa de certificación pescadeRías de onde se non?, con el objetivo de verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos a lo largo de la cadena de valor de los productos de la pesca artesanal gallega.

Se realizó una auditoría de seguimiento en la Lonja de Ribeira, con alcance para bivalvos, pescados, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y gasterópodos.

En Mariscos Malliño S.L. se llevó a cabo una auditoría de renovación de la certificación como depuradora de moluscos bivalvos.

Por su parte, Frigoríficos Rosa de los Vientos S.L. completó su recertificación como empresa transformadora y distribuidora de productos del mar, con un alcance que incluye cefalópodos y bivalvos.

El nuevo capítulo de Tripulación pescadeRías cuenta con la participación de David Fernández, gerente de la Cofradía de Pescadores San José de Cangas, una entidad de referencia en la pesca artesanal gallega.

A lo largo de la entrevista, David Fernández repasa sus inicios en la cofradía, los principales recursos que capturan sus asociados y asociadas, la evolución experimentada en los últimos años y los avances alcanzados en la comercialización de los productos del mar.

Una conversación cercana y esclarecedora para conocer mejor la realidad de la pesca artesanal en Cangas y el trabajo diario de las personas que contribuyen a poner en valor los productos del mar gallegos.

Si quieres conocer mejor su trabajo, puedes ver el vídeo aquí.

Pescados y Mariscos del Noroeste S.L. es una empresa familiar certificada por la marca pescadeRías de onde se non? desde noviembre de 2017, con alcance para pescados y crustáceos. Especializada en la comercialización de pescados y mariscos gallegos, desarrolla su actividad como distribuidor, cetárea y cocedero, con un firme compromiso con la calidad, la frescura y el origen de los productos del mar.

La empresa abastece tanto al sector de la hostelería y la restauración como a particulares a través de su tienda en línea, con envíos a cualquier punto de la península en menos de 24 horas y garantizando en todo momento la correcta conservación de los productos.

Su apuesta por la excelencia y la mejora continua le ha permitido consolidarse como una referencia en la distribución de productos del mar gallegos.

El sargo (Diplodus sargus) es una de las especies más reconocibles de la familia de los espáridos y uno de los peces más apreciados de la pesca artesanal gallega. Se distingue por su característica mancha negra en el pedúnculo caudal y por las franjas verticales oscuras que recorren su cuerpo, aunque estas pueden estar difuminadas en los ejemplares adultos.

Habita principalmente en fondos rocosos, arenosos y praderas marinas, hasta profundidades próximas a los 50 metros. Se trata de una especie omnívora que se alimenta de pequeños moluscos y crustáceos y que suele vivir formando grupos.

Destaca por su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico y por ser fuente de selenio, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B. Su carne blanca, firme y sabrosa lo convierte en un pescado muy valorado en la gastronomía.

Puedes ampliar la información aquí.

En esta edición del boletín contamos con la colaboración de Rafael Bañón, doctor en Biología e investigador del Instituto Español de Oceanografía de Vigo, que explica cómo identificar los sargos y otras especies afines presentes en las costas gallegas.

El artículo repasa las principales características de la familia de los espáridos, un grupo de peces de gran interés comercial y gastronómico, y explica las diferencias morfológicas que permiten distinguir especies como el sargo común, el sargo picudo, el sargo breado, la mojarra, el besugo, la breca, la dorada, el pargo o la chopa.

Un contenido divulgativo y riguroso para conocer mejor la diversidad de especies que forman parte de nuestra actividad pesquera y del patrimonio marino gallego.

Puedes leer el artículo aquí.

Este mes os proponemos una receta creativa que combina tradición marinera e inspiración internacional. Se trata de pani puris rellenos de mousse de brandada de sargo y acompañados de alga encurtida, una elaboración presentada por la cocinera Emma Pinal, del gastrobar O Birrán, en una de las últimas ediciones de Xantar.

La receta tiene como protagonista al sargo, una especie de gran valor gastronómico de la pesca artesanal gallega. El pescado se emplea en dos preparaciones: una mousse suave y cremosa elaborada con nata y cebolleta tierna, y un lomo curado en sal que aporta textura e intensidad de sabor.

El conjunto se completa con una vinagreta de wakame, enriquecida con cebolla roja, ajo, hierbas aromáticas y sésamo tostado.

Puedes consultar la receta completa aquí.