El programa Vivir o Mar se hizo eco del trabajo que desarrolla el CIFP Carlos Oroza en la formación de las futuras generaciones de profesionales de la cocina, con especial atención a las iniciativas relacionadas con la valorización de los productos de la pesca artesanal gallega.
En el reportaje, el profesor Ricardo Fernández explica las distintas actividades que realiza el alumnado para conocer, manipular y elaborar productos del mar, y destaca la importancia de trabajar con materias primas de proximidad y de calidad.
Los propios alumnos y alumnas comparten su experiencia formativa y explican cómo aprenden a preparar diferentes elaboraciones y adquieren conocimientos y habilidades que les serán de utilidad en su futura carrera profesional.
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