Del 17 al 20 de abril se celebró en Madrid la 36 Edición del Salón de Gourmets. La Consellería do Mar estuvo presente con un stand institucional junto con 23 empresas coexpositoras entre las que se encontraban las siguientes entidades certificadas: Conservas La Brújula, S.L., Fish Factory, S.L., Conservera Gallega, S.A., Real Conservera Española, S.L., El Percebeiro, S.L. y Porto – Muíños, S.L. 

La empresa certificada Conservas Portomar, S.L.U. también participó en la feria con stand propio.

Los productos pescadeRías, ¿de onde se non? estuvieron presentes en diferentes catas celebradas en el Espacio Degustación del stand: erizo de mar, choco y algas en «Suculento Tesoro Atlántico», con Emma Pinal de Gastrobar O Birrán (Ribadavia); pulpo y pinto en “pescadeRías: La Despensa de la Pesca Artesanal”, a cargo de Criselda Iglesias de Tapería Lecer (Cangas do Morrazo); rodaballo y navajas en “pescadeRías: de Proximidad y con Sello Propio” capitaneado por Héctor López de Restaurante España (Lugo); sardinas y caballas en “pescadeRías: Azul de Portosín” con la colaboración de la Cofradía de Pescadores San Andrés de Portosín; y, para finalizar, almejón, escupiña grabada y almeja blanca en “pescadeRías: Especies Desconocidas», con la colaboración de El Percebeiro, S.L.

Pinchando aquí puedes ver un vídeo de nuestro paso por la feria.

El 21 de abril, en el marco de la 7ª edición de Galicia Market Place, tuvo lugar en la sede del Círculo de Empresarios de Galicia en Vigo una jornada dedicada al mar bajo el título «Construir un futuro para el sector marítimo pesquero de Galicia, ¿cómo lo hacemos?». Chocos, vieiras y merluza certificados estuvieron presentes en el desayuno coloquio Puesta en valor de la despensa azul para una alimentación saludable, que tuvo como invitada a la conselleira do Mar, Rosa Quintana. Así mismo, las empresas certificadas Mariscos Comesaña, S.L., Insuapesca, S.L. y HQ Seaweed, S.L. participaron en el evento. Aquí puedes ver unas fotos.

Conservas La Brújula, S.L. está certificada en la marca pescadeRías. ¿de onde se non? desde el año 2009 para los grupos biológicos bivalvos, cefalópodos, equinodermos y peces. Sus conservas se elaboran de manera artesanal, sin aditivos artificiales y con ingredientes naturales cocinados a fuego lento. Cuentan con las más avanzadas tecnologías al servicio de la calidad y solamente utilizan como materia prima mariscos y pescados procedentes de la pesca artesanal, en una comprometida apuesta por el producto de proximidad y capturado de manera sostenible.

El boquerón o anchoa es un pescado azul de cuerpo fino y alargado, cabeza pequeña, ojos grandes, lomo de color azul y costados de color plata. Su tamaño habitual oscila entre los 12 y los 15 cm. Esta especie pelágica y gregaria se acerca en verano a la costa para el desove donde es capturada de manera artesanal con redes de enmalle o con el arte del cerco.

Además de fresco, lo encontramos en el mercado en conserva o semiconserva. Si quieres descubrir los importantes valores nutricionales y otras curiosidades sobre este pequeño pescado, pincha aquí para ver una ficha.

El pasado 13 de abril, mariscadoras y mariscadores a pie y el personal de la Cofradía de Pescadores de Mugardos recibieron un curso de formación sobre «Higiene y Manipulación de Productos Pesqueros y Marisqueros».

La Lonja de Mugardos está certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2008 para la comercialización de moluscos bivalvos y desde el año 2018 para la comercialización de moluscos gasterópodos.

En abril contamos con dos nuevas entidades adheridas al sello pescadeRías, ambas en Ferrol.

Café Vanessa ofrece a su clientela una amplia variedad de tapas, tanto en su local como a domicilio, entre las que destaca el pastel de cabracho.

Por otra parte, Carrefour Ferrol apuesta por el producto local ofertando en su pescadería productos certificados adquiridos principalmente en la Lonja de Ferrol.

En abril, la empresa Artesa Rías Baixas, S.L. se certificó en el sello pescadeRías para los grupos biológicos bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y peces. Por su parte Conservas Portomar, S.L.U. (bivalvos, equinodermos y peces) y la Cofradía de Pescadores de Malpica (cefalópodos, crustáceos, equinodermos, antozoos y peces) renovaron su certificación en la marca. La Cofradía de Pescadores de Redondela (bivalvos, cefalópodos, crustáceos y peces) superó una auditoría de seguimiento.

En el mes de mayo finaliza la campaña de la vieira en la ría de Ferrol, que había comenzado el pasado 6 de marzo. Los puntos de descarga de esta especie son las lonjas de Ferrol y Barallobre y su evisceración es realizada por las empresas autorizadas Vieiras de Ferrol, S.L. y Artesa Rías Baixas, S.L. Las 4 entidades están certificadas por el sello pescadeRías. Por otra parte, el día 5 de mayo comienza la campaña de la zamburiña en la ría.

Como cada año, en abril finalizó la temporada para la captura de erizo de mar en nuestras costas, determinada por el ciclo biológico de esta especie. La demanda de este equinodermo rico en vitamina A y aminoácidos esenciales es cada vez mayor.

De octubre de 2022 a abril de 2023, el erizo alcanzó precios máximos de 23 €/kg y precios medios de más de 14 €/kg en primera venta.

El próximo 19 de mayo comenzará la veda del pulpo en Galicia que durará hasta el día 3 de julio.

La captura de esta especie en Galicia se regula mediante planes experimentales de gestión pactados cada año entre el sector y la Consellería do Mar nos cuáles se especifican cuotas de captura, tamaños mínimos y períodos de veda.

Entre el 25 y el 27 de abril se celebró en Barcelona la 29º edición de la Seafood Expo Global. En esta importante feria internacional, plataforma de encuentro entre proveedores y compradores del sector alimentario, la Consellería do Mar estuvo presente con un stand institucional, acompañada de las empresas certificadas Mariscos Daporta, S.L., El Percebeiro, S.L. y Mares de Galicia S.A.

Del 10 a 13 de mayo , se celebrará en Burela una nueva edición de EXPOMAR. Durante estas tres jornadas, tendrán lugar en esta localidad la XIX Feria Monográfica Náutico-Pesquera, las XXX Jornadas Técnicas, importante foro de debate de temas de actualidad para el sector pesquero, así como el XIV Encuentro Empresarial de Organizaciones Profesionales de Armadores.

Entre el 8 y el 11 de junio tendrá lugar en Silleda la 26º edición del Salón de Alimentación del Atlántico, SALIMAT – ABANCA. La organización de la feria ofrece a las empresas del sector de productos del mar de Galicia estar presentes con un stand de 6 metros cuadrados. Pinchando aquí puedes acceder al boletín de participación y pinchando aquí puedes acceder al dossier de la feria.

Publicada la ORDEN de 12 de abril de 2023 por la que se regulan las bases y la convocatoria para el año 2023 de las ayudas, en régimen de concurrencia competitiva, por paralización temporal de la actividad marisquera, a las personas armadoras y tripulantes de las embarcaciones afectadas por la veda temporal en los bancos de libre marisqueo de la ría de Arousa (Lombos do Ulla, O Boído y Cabío), cofinanciada al 50 % por el Fondo Europeo Marítimo y de la Pesca (códigos de procedimiento PE406A y PE406B).

La misión principal de la Unidad de Patología del Intecmar es el conocimiento del estado de salud (estado zoosanitario) de los principales moluscos bivalvos comerciales en Galicia, a través de una red de control basada en analizar muestras de puntos fijos de las zonas de producción a lo largo del año. En 2017 publicaron el Atlas de Histopatología de Moluscos Bivalvos Marinos, siendo este en la actualidad un documento de referencia en laboratorios de patología de moluscos de todo el mundo, con más de 1500 consultas en la red social de investigadores ResearchGate. Pincha aquí para acceder a un artículo sobre esta Unidad.

El sargo común es un pescado semigraso que, a nivel nutricional, nos aporta proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos omega 3, vitaminas del grupo B y numerosos minerales entre los que destaca el selenio, que fortalece el sistema inmune.

Maica Couto y Diego Domínguez (A Ostrería – Nave 5) nos muestran cómo elaborar esta interesante propuesta de sargo curado en sal acompañada de guacamole, queso San Simón da Costa y algas.

Puedes visualizar la receta en el siguiente enlace.