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Los días 1 y 2 de junio se celebrará en Baiona la 17ª edición del Congreso AECOC de Productos del Mar, en el que se abordarán las tendencias de mercado, los sellos de pesca sostenible, los cambios en las cadenas de distribución y en los modelos de negocio, y que servirá de punto de encuentro de los distintos agentes del mercado de productos de la pesca y la acuicultura.
Descarga aquí el programa de actividades.
Plan de gestión de la sardina con arte de enmalle-xeito 2016. Pulsa aquí. Plan experimental para la gestión del pulpo 2016-2016. Pulsa aquí. Plan de gestión de la centolla y del buey 2016-2017. Pulsa aquí. Nuevo baremo plan de explotación de recursos específicos desde embarcación. Pulsa aquí. Nuevo baremo plan de explotación de recursos específicos a pie. Pulsa aquí.
El proyecto de valorización de la lapa llevado a cabo por el CIFP Carlos Oroza, en colaboración con la empresa Tastelab y la Cofradía de Pescadores de Cangas, puso el broche de oro a un año de investigación, desarrollo y difusión de los usos culinarios de este molusco gasterópodo, certificado con el sello pescadeRías. El resultado, tres productos muy versátiles: paté de lapa fresca, ceviche de lapa y lapa escabechada. Toda la información del proyecto aquí.
Estuvimos en el Forum Gastronómico organizado por el Centro Superior de Hostelería de Galicia los días 9 y 10 de mayo, en el que se dieron cita profesionales de la cocina y de la distribución de productos agroalimentarios. Se celebraron tertulias gastronómicas, demostraciones de cocina y degustaciones, una buena ocasión de presentar los productos certificados de la marca.
Del 12 al 15 de mayo estuvimos en el I Salón de la Ecología de Galicia, con un punto de información a profesionales y consumidores. El viernes 13 se organizó una charla informativa sobre la marca pescadeRías en la que participaron asistencias técnicas de cofradías, directivas de las agrupaciones de marisqueo, profesionales de empresas de distribución y miembros de colectivos de consumidores.
La edición de la Fiesta del Choco de Redondela que se celebró entre el 30 de abril y e 1 de mayo fue la primera desde que la Cofradía de Redondela certificó sus cefalópodos con el sello pescadeRías. Allí estuvimos para apoyar este maravilloso producto, en la demostración de cocina con chocos que ofreció José Domingo González, de Cátering Don Pepe, de la mano de la Asociación de Empresas de Redondela, en colaboración con la cofradía.
Del 9 al 12 de junio estaremos en SALIMAT, en Silleda, punto de encuentro entre con la distribución y los consumidores. El programa de actividades de pescadeRías incluye la participación en los encuentros de negocio nacionales e internacionales, apoyo a los expositores certificados, catas para público profesional y un panel de cata de productos de la marca en el que participarán bloggers gastronómicos, enmarcado en el II Encuentro de Gastrobloggers que se celebrará el 11 de junio.
Descarga aquí el programa del II Encuentro de Gastrobloggers.
Os días 1 e 2 de xuño celebrarase en Baiona a 17ª edición do Congreso AECOC de Produtos do Mar, no que se abordarán as tendencias de mercado, os selos de pesca sustentable, os cambios nas cadeas de distribución e nos modelos de negocio, e que servirá de punto de encontro dos distintos axentes do mercado de productos da pesca e a acuicultura.
Descarga aquí o programa de actividades.
Plan de xestión da sardiña con arte do xeito 2016. Preme aquí. Plan experimental para a xestión do polbo 2016-2016. Preme aquí. Plan de xestión da centola e do boi 2016-2017. Preme aquí. Novo baremo plan de explotación de recursos específicos desde embarcación. Preme aquí. Novo baremo plan de explotación de recursos específicos a pé. Preme aquí.
O proxecto de valorización da lapa levado a cabo polo CIFP Carlos Oroza, en colaboración coa empresa Tastelab e a Confraría de Pescadores de Cangas, puxo o broche de ouro a un ano de investigación, experimentación e difusión dos usos culinarios deste molusco gasterópodo, certificado co selo pescadeRías. O resultado, tres produtos moi versátiles: paté de lapa fresca, cebiche de lapa e lapa escabechada. Toda a información do proxecto aquí.