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En febreiro impartiuse formación sobre Hixiene Alimentaria e Manipulación de Alimentos nas Lonxas de Rianxo e Cambados.
En Rianxo participaron 17 persoas, entre persoal da confraría e a lonxa e cargos directivos das agrupacións de marisqueo a pé e a flote. En Cambados tamén foron 17 os/as asistentes, entre persoal da lonxa e da confraría, da fábrica de xeo e a directiva das mariscadoras a pé.
Os ourizos de mar están no seu mellor momento de consumo por presentar un índice gonadal alto.
Enma Pinal, do Gastrobar O Birrán, en Ribadavia, adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, ofrécenos esta receita de Royal de ourizos, que presentou o pasado mes durante unha cata no Salón Internacional de Turismo Gastronómico XANTAR 2020. Preme aquí para vela.
Del 5 a 9 de febrero , estaremos en Ourense, en el Salón Internacional de Turismo Gastronómico XANTAR 2020. En el Taller gastronómico degustación de los productos del mar de Galicia “Aula Mar”, se realizarán muestras de cocina en directo con productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?. Aquí puedes descargar el programa y aquí una invitación para asistir a la feria.
Tendrán presencia en la feria, la Cofradía de Pescadores San Bartolomé de Noia y las empresas Joy Embassy y Frigoríficos Rosa de los Vientos, certificadas por la marca, y Conservas Sotavento.
El 17 de enero, el alumnado del segundo curso de Dirección de Cocina y Servicios del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, fue el encargado de confeccionar una oferta gastronómica consistente en una variedad de más de 42 elaboraciones diferentes en las VIII Jornadas dedicadas a los productos con Denominación de Origen Protegida, Indicación Geográfica Protegida y marcas de calidad garantizada. Por supuesto, los productos pescadeRías, ¿de onde se non? estuvieron presentes. Puedes ver más información sobre el evento en este artículo de La Voz de Galicia.
En el emblemático edificio conocido como «La Pescadería”, obra del arquitecto Rodolfo Ucha, que data de 1910, integrado en el Mercado de La Magdalena de Ferrol, podemos encontrar una gran variedad de pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal. Una gran parte de ellos proceden de la lonja de Ferrol y de la lonja de Cedeira, ambas certificadas por la marca.
En sus instalaciones, tienen sus puestos Peixes Niki, Peixes Lano, Pescados Raúl e Susa y Peixería José, todos ellos adheridos al sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
Publicada la RESOLUCIÓN de 28 de Enero de 2020 por la que se autoriza el plan de pesca de la anguila para las cofradías de pescadores de la Ría de Vigo. El período autorizado para este año va desde el 3 de febrero hasta el 31 de octubre, pudiendo ser capturada con las artes de nasa para anguila y nasa butrón.
Para la conservación de esta especie, la normativa europea establece que debe ser regulada por planes de gestión para su recuperación. Estos deberán permitir que al menos el 40% de la biomasa de anguilas llegue al mar, asegurando así un número de reproductores adecuado.
El xeito es un arte de enmalle muy selectiva con la que se pesca sardina y bocarte fundamentalmente: el 85 % de las capturas que se realizan con el arte de la manera corresponde la sardina. El Plan establece para el primer trimestre del año un tope máximo total, para los tres meses, de 4 toneladas. La cuota será de 20 kg por tripulante a bordo y día, al cual se sumarán 20 kg/barco/día.
El centollo de nuestras costas, que hasta ahora poseía el nombre científico de Maja squinado, muda su denominación científica a Maja brachydactyla. Tras este cambio en su nomenclatura, este es el nombre que podemos ver actualmente en las etiquetas de primera venta en las lonjas y que acompañará al crustáceo a lo largo de toda la cadena de comercialización.
Los nombres científicos de las especies cambian como parte de un proceso de avance en el conocimiento que se tiene de las mismas. El nombre científico es uno de los datos obligatorios en el etiquetado de los productos pesqueros.
Do 5 ao 9 de febreiro, estaremos en Ourense, no Salón Internacional de Turismo Gastronómico XANTAR 2020. No Taller gastronómico degustación dos produtos do mar de Galicia “Aula Mar”, realizaranse mostras de cociña en directo con produtos certificados polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?. Aquí podes descargar o programa e aquí unha invitación para asistir á feira.
Terán presenza na feira, a Confraría de Pescadores San Bartolomé de Noia e as empresas Joy Embassy e Frigoríficos Rosa de los Vientos, certificadas pola marca, e Conservas Sotavento.
O 17 de xaneiro, o alumnado do segundo curso de Dirección de Cociña e Servizos do CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, foi o encargado de confeccionar unha oferta gastronómica consistente nunha variedade de máis de 42 elaboracións diferentes nas VIII Xornadas dedicadas aos produtos con Denominación de Orixe Protexida, Indicación Xeográfica Protexida e marcas de calidade garantida. Por suposto, os produtos pescadeRías, ¿de onde se non? estiveron presentes.
Podes ver máis información sobre o evento neste artigo de La Voz de Galicia.