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Este mes, Laura Verde, do Restaurante A Parrocha de Cangas achéganos unha proposta a base de anémonas coa que sorprender aos nosos comensais: anémonas tuneadas con dúas salsas. Receita apta para principiantes nas artes culinarias. Podes ver a receita completa aquí.
Se queres que publiquemos a túa receita, envíanola por correo-e, indicando ingredientes, elaboración e unha foto.
Del 24 al 27 de abril estuvimos en el Salón de Gourmets presentando la marca pescadeRías, ¿de onde se non? Las catas y degustaciones de los productos certificados tuvieron gran aceptación por parte del público, que abarrotó el aula de catas. Los representantes de las cofradías de Noia, Aldán, Redondela, Cangas, y de la empresa Frigoríficos Rosa de los Vientos tuvieron oportunidad de hacer la presentación de sus productos al público durante las demostraciones de cocina en directo. Como maestros de ceremonias, Emma Pinal, Ana Portals, Álvaro Villasante y Flavio Morganti. Aquí puedes ver un vídeo-resumen del paso de pescadeRías por el Salón de Gourmets.
Do 24 ao 27 de abril estivemos no Salón de Gourmets presentando a marca pescadeRías, ¿de onde se non? As catas e degustacións dos produtos certificados tiveron grande aceptación por parte do público, que abarrotou a aula de catas. Os representantes das confrarías de Noia, Aldán, Redondela, Cangas, e da empresa Frigoríficos Rosa de los Vientos tiveron oportunidade de facer a presentación dos seus produtos ao público durante as demostracións de cociña en directo. Como mestres de cerimonias, Emma Pinal, Ana Portals, Álvaro Villasante, Flavio Morganti e Manuel Oliveira. Aquí podes ver un vídeo-resume do paso de pescadeRías polo Salón de Gourmets.
Del 8 a 11 de junio se celebrará la 21ª edición del Salón da Alimentación do Atlántico SALIMAT-ABANCA en Silleda, donde la marca pescadeRías estará presente en el stand de la Xunta de Galicia. La organización de Salimat habilitará un espacio de negocios para que las empresas expositoras puedan llevar a cabo encuentros con distribuidoras nacionales e internacionales de productos alimentarios. El plazo para inscribirse como expositor estará abierto hasta el 21 de abril. Más información sobre el evento y contacto aquí. Hoja de inscripción aquí.
La campaña promocional de pescados y mariscos certificados pescadeRías continúa en las plazas de abastos de Santiago de Compostela, Cambados, Portonovo, Bueu, Sanxenxo, A Guarda, Pontevedra y Cee. Con cada compra de productos certificados recibirás un boleto para participar en un sorteo que se celebrará los días 7 y 8 de abril. Podrás conseguir vales de compra de pescado y lotes de material promocional para ir a la compra y cocinar: bolsas de la compra, mandiles, manoplas de cocina, libretas de notas… consulta aquí las bases.
La Cofradía de Pescadores de Aguiño y la Cofradía de Pescadores La Anunciada de Baiona, amba certificadas por pescadeRías ¿de onde se non?, gestionan las lonjas donde se comercializó un mayor volumen de erizo de mar en la campaña que está a punto de finalizar. Recuerda que, además de fresco, puedes adquirir erizo en conserva con garantía de origen y calidad, consulta aquí los productos certificados comercializados por empresas conserveras gallegas. Más información en el artículo publicado por La Voz de Galicia el pasado 20 de marzo.
Del 3 a 21 de abril se celebrarán las Semanas del Mar en el aula municipal de cocina de Ourense, un acercamiento a los productos de la pesca artesanal gallega, con actividades dirigidas a consumidores, restauradores, comercializadores, familias y público escolar. Los lunes 3 y 17 habrá una charla coloquio dirigida al canal HORECA y profesionales de pescadería, sobre manipulación de pescado; los martes 4 y 17, talleres para consumidores, y de miércoles a viernes, actividades para escolares. Descarga aquí el programa de actividades.
Del 24 a 27 de abril estaremos en el Salón de Gourmets, en Madrid, donde nos acompañarán como coexpositores cuatro empresas certificadas: Conservas La Brújula–Ramón Peña, Currimar Conservas Tradicionales, Portomuiños y Conservera Gallega, además del stand del GALP Ría de Vigo-A Guarda, donde se agrupan las cofradías de A Guarda, Baiona, Redondela, Arcade, Vigo, Moaña, Vilaboa, Cangas y Aldán-Hío, todas ellas certificadas pescadeRías.
La Asociación de Restauradores de Cangas-ARECA organiza las II Jornadas del Mar, el primer y segundo fin de semana de abril. En el ámbito de estas jornadas, el equipo técnico de pescadeRías colaborará en la impartición de un Taller de Pesca Sostenible, junto con Juan Souto, del Restaurante A Curva y Gustavo Soliño de Pandemillo Taberna Galega.. El taller se celebrará el jueves día 6, a las 11:00 en el primer piso de la plaza de abastos de Cangas. Entrada libre. Descarga aquí el cartel del taller y aquí el cartel con los restaurantes que participan en las jornadas.
Del 13 a 15 de abril la Cofradía La Anunciada de Baiona organizará las III Jornadas Divulgativas Gastronómicas Vive la Lonja, protagonizadas por pescados y mariscos capturados por la flota artesanal de este puerto. En la programación de actividades cuentan con la recreación de escenas marineras, como la subasta pública o el asado de erizos; un acuario donde podremos observar pescados y mariscos de la zona; talleres artesanales para familias y puestos de exhibición y venta de artesanía.