Mes: julio 2017

Del 8 a 11 de junio estuvimos en el Salón de la Alimentación del Atlántico SALIMAT-ABANCA, dando a conocer los productos de la pesca artesanal gallega. Las demostraciones de cocina en directo y los talleres tuvieron una fantástica acogida por parte del público, que se acercó a productos poco habituales en los menús de nuestras casas, y a elaboraciones diferentes de los pescados y mariscos más conocidos. Puedes ver aquí un vídeo resumen del evento.

Durante los últimos meses, el equipo de gestión de la marca pescadeRías, ¿de onde se non? estuvo trabajando en la ampliación del listado de especies certificables bajo este sello de calidad. Como resultado de este trabajo, se incorporaron a la marca 21 nuevas especies, con la siguiente distribución por grupos biológicos: once especies de peces; cuatro de equinodermos, dos crustáceos, dos bivalvos, un cefalópodo y un antozoo. Consulta aquí el listado completo de especies certificables.

Del 7 a 9 de julio, los productos certificados de la marca pescadeRías ¿de onde se non? serán protagonistas en las demostraciones de cocina que tendrán lugar en los Pendellos de Agolada, con ocasión del VI Encuentro de la Artesanía Tradicional y Popular de Galicia. Como maestros de ceremonias, Javier Rodríguez Ponte «Taky», Diego López «Moli», Héctor López, Jorge Gago, y Lucía Freitas, que deleitarán al público con sus creaciones. Consulta aquí el programa e inscríbete!

Del 7 a 9 de julio, la marca pescadeRías ¿de onde se non? contará con un stand informativo en el Vigo Seafest, que se celebrará en Vigo, organizado por ARVI. En este stand, el público podrá conocer las características de los productos de la pesca artesanal gallega: especies y artes con las que se capturan, temporada de consumo, tallas mínimas, sistemas de trazabilidad y, como no, información sobre la marca pescadeRías como garantía de origen y frescura. Información:  https://www.vigoseafest.com/

Del 14 a 16 de julio se celebrará en Cambados la Fiesta de la Vieira, organizada por Porto de Cambados SL, con la colaboración de la Cofradía de Cambados y la Consellería do Mar, entre otras entidades. Las jornadas de degustación, protagonizadas por vieira certificada, se llevarán a cabo bajo la batuta de Beatriz Sotelo, con la colaboración de Inés Abril y Leonor Costiña. La fiesta está declarada de Interés Turístico Gallego. Descarga aquí el cartel.

La Cofradía de Redondela celebró la II Fiesta de Exaltación del Longueirón con gran éxito de participación. Los socios y socias de la entidad, así como el personal técnico, participaron tanto en la organización del evento como en la elaboración de los platos. El producto se pudo degustar a la plancha, en salsa, con arroz, y en empanada de trigo y maíz. Dada la demanda de la pasada edición, en esta ocasión se duplicó el volumen de producto puesto a la venta, todo un éxito!

Durante la última edición del Salón de la Alimentación del Atlántico SALIMAT-ABANCA, la marca pescadeRías ¿de onde se non? organizó un taller de técnicas de corte de pescados. En él participaron una quincena de gastrobloggers que pudieron conocer, de la mano de la cocinera Lucía Freitas, los mejores cortes para sacarle el máximo partido tanto a los pescados planos como a los cilíndricos. Seguro que en los próximos meses veremos como aplican esas técnicas en sus platos!

En junio se incorporaron a la marca pescadeRías ¿de onde se non? dos nuevos usuarios: O percebeiro, con sede en el Puerto de Marín, que se certifica para la comercialización de moluscos bivalvos y equinodermos; también cuenta con tienda on line (http://opercebeiro.com/) y Mariscos Inés, en Redondela, depuradora de mariscos que comercializará bivalvos, equinodermos y gasterópodos bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non?

Enhorabuena!

 

Damos la bienvenida al Restaurante Manso, ubicado en Santiago de Compostela, que se incorpora como restaurante adherido a la marca pescadeRías, ¿de onde se non?

En su propuesta culinaria, el cocinero Alberto Lareo apuesta por la innovación, por la búsqueda de nuevos sabores y nuevas sensaciones. El objetivo: ofrecer una cocina sorprendente y sencilla, para saborear y disfrutar. En ella, los productos de la pesca artesanal gallega brillan al máximo.

Felicitamos a la Cofradía de pescadores San Antonio de Cambados, que acaba de celebrar el centenario de su fundación con un programa de actos en los que se dio a conocer la historia de la entidad, los logros conseguidos en estos cien años y los futuros retos.

Fundada en el año 1917, la Cofradía de Cambados es la más antigua de España, y una de las primeras en apostar por la comercialización de los productos del mar bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non?