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Durante la última edición de la Fiesta del Marisco de O Grove, la Asociación de Empresarios/as Grovenses de Bienes y Servicios, EMGROBES, rindió un homenaje a productos poco conocidos como las hierbas de litoral, las algas, la escupiña grabada, la almendra de mar y el mújol, en un showcooking con productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de donde se non?.
Aquí puedes ver un vídeo y descargar el recetario de las distintas preparaciones.
Durante a última edición da Festa do Marisco de O Grove, a Asociación de Empresarios/as Grovenses de Bens e Servicios, EMGROBES, rendeu unha homenaxe a produtos pouco coñecidos como as herbas de litoral, as algas, o carneiro, o rabioso e o muxo, nun showcooking con produtos certificados polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?.
Aquí podes ver un vídeo resumo e descargar o recetario das distintas preparacións presentadas.
En octubre, Pescados Manuela García, S.L., se certificó para peces y cefalópodos. La Lonja de Burela, la Lonja de Campelo y la empresa Europesca Gallega, S.L.U., pasaron auditoría de seguimiento. Por otra parte, Mariscos Inés, S.L., certificada para bivalvos, equinodermos y gasterópodos, amplió su alcance para la distribución de cefalópodos, crustáceos y peces y Mariscos Veiro, certificada para bivalvos y equinodermos, lo amplió a crustáceos.
En outubro, Pescados Manuela García, S.L., certificouse para peixes e cefalópodos. A Lonxa de Burela, a Lonxa de Campelo e a empresa Europesca Gallega, S.L.U., pasaron auditoría de seguemento. Por outra banda, Mariscos Inés, S.L. certificada para bivalvos, equinodermos e gasterópodos, ampliou o seu alcance para a distribución de cefalópodos, crustáceos e peixe e Mariscos Veiro, certificada para bivalvos e equinodermos, ampliouno a crustáceos.
Entre el 5 y el 7 de noviembre, tuvo lugar en Santiago de Compostela la I Conferencia Internacional de Mujeres de la Pesca, que organiza la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con la colaboración de la Xunta de Galicia y de la FAO. El encuentro contó con talleres temáticos, espacios expositivos y visitas a distintas localidades, orientados al intercambio de experiencias, proyectos y buenas prácticas alrededor de la situación de la mujer en el ámbito pesquero.
Entre o 5 e o 7 de novembro, tivo lugar en Santiago de Compostela a I Conferencia Internacional de Mulleres da Pesca, que organiza a Secretaría Xeral de Pesca do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación, coa colaboración da Xunta de Galicia e da FAO. O encontro contou con talleres temáticos, espacios expositivos e visitas a distintas localidades, orientados ao intercambio de experiencias, proxectos e boas prácticas arredor da situación da muller no ámbito pesqueiro.
El mújol es un pescado semigraso exquisito, de una excelente calidad, que encontramos en el mercado a un precio muy asequible, procedente de aguas abiertas. Francisco Caneda, profesor de cocina, nos muestra cómo prepararlo en escabeche y acompañado de verduras y alga wakame. Esta preparación fue presentada en las jornadas La Cocina del Mar organizadas por EMGROBES durante la última edición de la Fiesta del Marisco de O Grove. Aquí puedes ver la receta.
O muxo é un peixe semigraxo exquisito, dunha excelente calidade, que atopamos no mercado a un prezo moi asequible, procedente de augas abertas.
Francisco Caneda, profesor de cociña, amósanos como preparalo escabechado e acompañado de verduras e alga wakame. Esta preparación foi presentada nas xornadas A Cociña do Mar organizadas por EMGROBES durante a última edición da Festa do Marisco de O Grove. Aquí podes ver a receita.
As persoas agraciadas no sorteo de outono foron Tania Fernández e Jenifer Suárez Silva. Recibirán un lote de berberechos certificados e desfrutarán dunha visita guiada para dúas persoas aos bancos marisqueiros, á lonxa e á depuradora, de xeito que poidan coñecer todo o proceso que seguen os moluscos bivalvos desde a súa extracción ata o seu consumo. Tamén obterán un kit con produtos promocionais da marca pescadeRías, ¿de onde se non? composto de bolsa da compra, mandil, manopla de cociña, libreta de notas, libro de receitas e bolígrafo. Parabéns!
En breve publicaremos un novo sorteo na nosa páxina de Facebook para celebrar os 10.000 fans que estamos a piques de acadar. Estade atentos/as!!!