Pulpodelonja en Makro Coruña

El pasado 11 de octubre, la empresa certificada Pulponor, S. Coop. Gallega, realizó una acción de promoción de sus productos en Makro de A Coruña, en el marco de una campaña que está llevando a cabo este establecimiento para la puesta en valor de los proveedores locales.

Durante toda la mañana, la clientela degustó pulpo elaborado por una pulpeira tradicional y conoció la marca comercial Pulpodelonja, bajo la cual Pulponor comercializa este cefalópodo, procedente de lonjas certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

Premios Alimentos de España 2019

El pasado 4 de octubre, se publicó el Extracto de la Orden de 18 de septiembre de 2019, por la que se convoca el Premio “Alimentos de España, año 2019”, en las siguientes modalidades: Premio a la Industria Alimentaria y Accésit a la Iniciativa Emprendedora, Premio a la Producción Ecológica, Premio a la Internacionalización Alimentaria, Premio a la Producción de la Pesca y de la Acuicultura, Premio a la Comunicación, Premio a la Restauración y Premio Extraordinario Alimentos de España. Para obtener más información sobre esta convocatoria pincha aquí.

Nuevas adhesiones

Durante el mes de octubre, se adhirieron al sello pescadeRías, ¿de onde se non? la pescadería Mar das Sisargas de Carral (A Coruña), en la que encontramos una gran variedad de pescados y mariscos procedentes de lonjas cercanas, principalmente de la de Malpica, y la pescadería de Alcampo Santiago.

También tenemos dos nuevos restaurantes de Ferrol en el sello, A Pousada da Galicia Imaxinaria, situado en el casco histórico de la ciudad, y Casa Claudina, al lado de la Playa de San Xurxo.

Certificaciones

En octubre, la empresa Mar da Morosa, se certificó en el sello pescadeRías, ¿de onde se non? para la distribución de bivalvos, cefalópodos, crustáceos y peces. La Cofradía de Pescadores de Fisterra, certificada para bivalvos, cefalópodos, equinodermos, crustáceos, peces y algas, amplió su alcance a gasterópodos, y la Cofradía de Pescadores de Vigo, certificada para bivalvos, cefalópodos y crustáceos, lo amplió a algas, equinodermos y antozoos. La conservera Frinsa de él Noroseste, S.A., cuyo alcance de certificación son los bivalvos, superó una auditoria de seguimiento.

Apoyo a empresas agroalimentarias

La Fundación Juana de Vega convoca la VIII edición del Programa de Apoyo a Empresas Agroalimentarias, dirigido a empresas y emprendedores/as de los sectores agroalimentario, forestal, pesquero y marisquero, así como a proyectos y servicios en otros campos relacionados con los anteriores, que contribuyan al desarrollo del medio rural de Galicia. El plazo de solicitud estará abierto hasta el próximo 30 de noviembre.

Puedes obtener más información e inscribirte en el mismo pinchando aquí.

Formación

En octubre se impartió formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos al personal de la empresa distribuidora de pescados y mariscos Mariscos Comesaña, S.L., certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? para crustáceos, equinodermos, cefalópodos, antozoos y peces.

También durante este mes, el personal de la pescadería del hipermercado Alcampo de Vilagarcía de Arousa, adherida al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, recibió formación sobre la marca.

La receta del mes

Alexo Negreira, propietario del restaurante adherido CasAlexo en Ferrol, nos propone acompañar unos lomos de pinto a la plancha con setas de temporada, una apetecible combinación, muy apropiada para estos meses de otoño. El pinto y la maragota son considerados dos morfotipos de la especie Labrus bergylta, aunque algunos estudios científicos hablan de claras diferencias entre ambos, que pueden evolucionar hacia la especiación. Se denominan maragotas los ejemplares de tonos verdes y castaños y pintos los rojos con manchas blancas. Pincha aquí para ver la receta.

Nuevas lonjas consiguen la certificación de la marca pescaenverde

En el marco de la colaboración entre la Consellería do Mar y la Universidad de Santiago de Compostela – USC para llevar a cabo la incorporación y uso de la marca pescaenverde junto con la marca pescadeRías, ¿de onde se non?, el grupo de investigación de Biotecnología Ambiental de la Universidad de Santiago de Compostela llevó a cabo la evaluación de la huella de carbono y de la tasa de retorno energético de la pesca de bajura de la flota artesanal, asociadas a las cofradías de pescadores de Vilaxoán, Cabo de Cruz, Ribeira, Cedeira y Ferrol, recientemente certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

Los cálculos realizados por la Universidad de Santiago de Compostela, evidenciaron que las especies capturadas bajo las modalidades de pesca aceptadas por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? están dentro de los límites aceptables de huella de carbono y tasa de retorno energético establecidos por la ecoetiqueta pescaenverde. Como resultado, las lonjas de VilaxoánCabo de CruzRibeiraCedeira y Ferrol podrán también incorporar la marca pescaenverde en sus etiquetas y comercializar sus productos con las dos marcas, transmitiendo así a los consumidores el perfil ambiental de sus productos. Con estas nuevas entradas son 39 las lonjas y centros de primera venta que usan la marca pescadeRías+pescaenverde.