Publicado el DECRETO 153/2019, de 21 de noviembre, por el que se regula el régimen de conservación y explotación de los recursos marisqueros y de las algas, con la finalidad de garantizar una gestión sostenible de los recursos marisqueros y de las algas teniendo en cuenta aspectos ambientales, económicos, sociales y de empleo. Las actividades se realizarán al amparo de planes de gestión o en zonas de libre marisqueo en el marco del Plan General de Explotación Marisquera para recursos generales. Como novedad, los planes podrán incluir actividades de turismo marinero.
Certificaciones
En diciembre, la empresa Porto de Cambados, S.L., certificada para bivalvos, cefalópodos, equinodermos, crustáceos y peces, superó la auditoría de renovación de certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
Porto de Cambados, S.L. distribuye pescados y mariscos procedentes principalmente de la Lonja de Cambados, siendo su actividad principal la comercialización de vieira de la Ría de Arousa eviscerada, fresca o congelada, con todas las garantías sanitarias.
Xantar 2020
En virtud de la colaboración de la Consellería do Mar con XANTAR “Salón Internacional de Turismo Gastronómico”, se ponen a disposición de las empresas comercializadoras de productos del mar de calidad, la posibilidad de contar con un stand de 6 metros cuadrados frente al stand institucional de la Consellería do Mar a un precio reducido.
Para más información contactar con la organización del evento a través del teléfono 988 366 030 o en el correo electrónico marketing@expourense.org.
Recolector/a de recursos específicos
El curso tendrá lugar del 17 de febrero al 24 de marzo de 2020, y están convocadas 12 plazas. Plazo de matrícula abierto hasta el próximo 13 de enero de 2020. Previo a la realización del curso, será preciso superar las pruebas físicas indicadas en la Resolución.
La receta del mes
Nuestra propuesta para este mes combina dos mariscos en plena temporada: Canelón de centollo y bechamel de erizos de mar.
La receta fue elaborada por el cocinero Javier Rodríguez Ponte “Taki”, y forma parte del recetario editado por la Xunta de Galicia Del Mar al Plato, que contiene las preparaciones elaboradas por cinco chefs durante las II Jornadas de Promoción y Difusión de Productos del Mar de Galicia.
Pincha aquí para acceder a ella.
¡Feliz 2020!
Iniciamos este año A son de mar, con todo listo para salir con fuerza rumbo al 2020 que comienza. De parte de todas las personas que trabajamos en este proyecto, nuestros mejores deseos de paz, felicidad, salud y prosperidad y, como cada año, queremos agradeceros la confianza depositada en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
Fotografía de Miguel Muñiz.