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Tal y como recomiendan muchos organismos oficiales, el consumo habitual de productos pesqueros tiene una gran importancia como parte de una dieta sana y equilibrada, tanto en personas adultas como en niños y niñas.
Pinchando aquí puedes acceder a un artículo en el que descubrirás los aspectos nutricionales más destacados de los productos frescos o en conserva procedentes de la pesca artesanal y del marisqueo.
El pasado mes de septiembre comenzó la campaña del berberecho de Noia. En el mercado podemos encontrarlo fresco o en conserva, certificado por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?. Este mes nuestra propuesta es la receta Berberechos con setas, naranja y alioli de albahaca publicada en el libro “Entre latas y sartenes, cocina creativa con conservas de pescado y marisco” de Anfaco-Cecopesca y la Xunta de Galicia.
Puedes verla pinchando aquí.
A Xunta de Galicia comezou a aplicar a tecnoloxía blockchain á trazabilidade da marca de calidade pescadeRías, de onde se non?. Incorpórase como parte do proceso de cada operación da cadea de trazabilidade ata que chega ao consumidor final. A aplicación permite poñer a disposición das persoas usuarias un informe completo de trazabilidade que pode atopar en calquera etiqueta do produto, que presenta, entre outras, as características do peixe ou marisco, a data e zona de captura, peso e a traza de todos os axentes da marca polos que pasou ese produto.
A marca pescadeRías, ¿de onde se non? foi noticia en La Voz de Galicia. O artigo pon en valor á marca como selo de identidade para a promoción e defensa dos produtos da frota artesanal, así como a dimensión social da marca. Amosa a evolución do volume de produto certificado e da súa presenza no mercado e o incremento do número de entidades certificadas e adheridas desde os seus inicios. Destaca, entre outros, o recoñecemento outorgado pola Comisión Europea como exemplo de boas prácticas.
Podes velo aquí.
A sardiña, a xarda e o xurelo son peixes azuis cuxo consumo está asociado aos meses de verán. As tres especies son ricas en proteínas e ácidos graxos insaturados tipo omega-3, beneficiosos para a saúde, destacando o seu papel na prevención de doenzas cardiovasculares e dexenerativas. Podes descargar unha ficha informativa premendo aquí.
Aínda que a partir de agora non estarán na súa mellor época de consumo en fresco, pódense seguir atopando nos mercados tanto en fresco como en conserva.
