Mes: junio 2023

Del 6 a 11 de junio se celebraron las 1ª Jornadas de las Zamburiñas de Ferrol organizadas por la Cofradía de Pescadores de Ferrol y FÉRVELLO (establecimientos de Hostelería Ferrol Vello). Numerosos establecimientos de la ciudad, entre ellos el restaurante adherido Josefa’s Bar, ofrecieron una receta tradicional recuperada: «zamburiñas a la ferrolana». El viernes 9 Javier Olleros del Restaurante Culler de Pau capitaneó un showcooking en el que la zamburiña fue la protagonista. La zamburiña de Ferrol está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non?.

La cita solidaria Estrellas Solidarias en el Camino organizada por Casa Barqueiro, en colaboración con la Xunta de Galicia reunió el 5 de junio en Negreira a 25 cocineros/as con 60 Estrellas Michelin.

Los productos certificados por pescadeRías, ¿de onde se non? formaron parte de la cena de degustación de productos gallegos ofrecida a los chef invitados y de la cena solidaria en la que participaron alrededor de 300 personas. La cita permitió recaudar fondos para la Asociación Gallega del Síndrome X Frágil. Aquí puedes ver algunas fotos.

Entre el 8 y el 11 de mayo la Consellería do Mar ensalzó la calidad de los productos del mar de Galicia en la feria internacional Tutto Food celebrada en Milán (Italia). Las empresas certificadas por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? Real Conservera Española, S.L. y El Percebeiro, S.L. también estuvieron presentes en este evento.

Por otra parte, del 10 a 13 de mayo , se celebró en Burela una nueva edición de EXPOMAR, donde la empresa certificada Conservas Artesanas Curricán, S.L. participó con un stand.

Durante el mes de mayo recibieron formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Productos Pesqueros el personal de la Cofradía de Pescadores de Cedeira, de la Cofradía de Pescadores de Moaña y de la Cofradía de Pescadores de Cabo de Cruz. En la acción formativa realizada en Moaña participó asimismo la directiva de la asociación de mariscadoras y mariscadores a pie de esta localidad.

Tener actualizada la formación en esta materia es requisito necesario para la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

La lonja de A Illa de Arousa está gestionada por la Organización de Productores de Marisco y Cultivos Marinos de la Provincia de Pontevedra (O.P.P.20). En sus instalaciones en el puerto del Xufre se subastan cada día una gran cantidad de moluscos bivalvos procedentes de sus numerosos y productivos bancos marisqueros, extraídos a pie, desde embarcación o mediante buceo. También comercializan certificado por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? algas, antozoos y crustáceos, entre los que destaca el camarón.

La zamburiña (Chlamys varia) es un pectínido de reconocida calidad por su fina y delicada carne y su intenso sabor a mar.

Sus valvas, de color violácea, son más alargadas que las de la volandeira y presentan una sola oreja. Su carne es rosada, violácea o crema, con una gónada de las mismas tonalidades. Se captura desde embarcación con rastro de vieira o volandeira, mayoritariamente en la Ría de Ferrol. Se quieres saber más sobre este bivalvo pincha aquí para ver una ficha.

Los restaurantes Marlima I y Marlima II se adhirieron en mayo al sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

En sus locales, ambos en la localidad de Sanxenxo, ofrecen a su clientela una amplia variedad de pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal.

Entre sus especialidades destaca el arroz con bogavante y los pescados del día, que se pueden degustar desde sus terrazas con vistas a la Ría. Disponen de viveros propios y también preparan comidas bajo encargo.

Desde el pasado mes de mayo la pescadería del hipermercado Carrefour de A Coruña está adherida al sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

Tras la adhesión este año de la pescadería del hipermercado de Carrefour Ferrol y de Carrefour Market en Sanxenxo, son ya tres los establecimientos que esta cadena tiene adheridos a la marca, en una clara apuesta por la pesca artesanal y los productos de proximidad.

¡Busca el distintivo del sello!

En mayo, la empresa Majeja Mariscos, S.L. (depuradora, cetárea, distribuidora y transformadora) se certificó en el sello pescadeRías para los grupos biológicos bivalvos, crustáceos, cefalópodos y peces. La Cofradía de Pescadores de Cabo de Cruz (bivalvos) renovó su permanencia en la marca superando la auditoría de recertificación. Las Cofradías de Pescadores de A Pobra do Caramiñal (bivalvos, crustáceos, cefalópodos y peces) y de Porto do Son (cefalópodos, bivalvos, peces, crustáceos y equinodermos) y la Cetárea Salitre (crustáceos, cefalópodos, bivalvos y peces) tuvieron auditorías de seguimiento en el sello.