La pesca de la lamprea comienza en el mes de enero y se extiende hasta finales del mes de abril, aproximadamente. Conocida como la reina del río, la lamprea es una especie eurihalina, con una fase de vida fluvial y otra en el mar. Es una especie amparada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? y podemos encontrarla certificada en lonja de la cofradía de A Guarda, donde es capturada desde embarcaciones, con redes de tres paños denominadas lampreeiras.
Un producto que merece la pena probar por su sabor y textura únicos.
Inicio de la temporada de la lamprea
