Durante los meses de invierno las rayas están en su mejor momento de consumo. Estos pescados cartilaginosos de cuerpo en forma de disco o de rombo, alas angulosas, hocico alargado y piel muy áspera, poseen una poderosa dentadura, que emplean para triturar las piezas que les sirven de alimento.
Viven en zonas limosas o arenosas de graba y roca entre los 2 y los 60 metros de profundidad y son capturadas con artes de enmalle. Pincha aquí para saber más sobre esta especie.