Maica Couto, chef de A Ostrería – Nave 5 en Santiago de Compostela, presentou nesta última edición do Salón de Alimentación do Atlántico – SALIMAT A BANCA a nosa proposta para este mes: Ameixón con kimchi de Grelos de Galicia e pementa de Pementos de Herbón.
O kimchi é un prato típico coreano, con propiedades probióticas, declarado Patrimonio Cultural Intanxible da Humanidade pola UNESCO, que combina moi ben con todo tipo de peixes e mariscos. Preme aquí para acceder á receita.