abril2019 secundarias castellano

Durante el pasado mes, fueron seis los nuevos restaurantes adheridos a la marca pescadeRías, ¿de onde se non?. Tres en la ciudad de Ferrol: O Camino do Inglés, Josefa´s Bar y A Barcia; en la misma comarca, en la localidad de Narón, el Restaurante Anacos; en Cedeira A Taberna do Jojó; y en A Guarda, el restaurante Casa Chupaovos.

Gracias a todos por vuestra apuesta por los productos de la pesca artesanal.

En marzo sumamos un nuevo agente certificado: la depuradora Moluscos Rías Gallegas, S.A. (bivalvos). También durante este mes, la Lonja de Cedeira, amplió el alcance de su certificación a cefalópodos. Por otra parte, pasaron auditorías de seguimiento las empresas Frigoríficos Rosa de los Vientos, S. L., DEMARSUSA, Mariscos Cordal, S. L., Mariscos Comesaña, S. L., Conservera Gallega, S.A. y Conservas La Brújula, S. L.; así como las Lonjas de Baiona y la de Bajura del Puerto de Vigo.

Hasta el 12 de abril está abierta la convocatoria de ayudas del Programa Pleamar 2019 de la Fundación Biodiversidad. El programa pretende impulsar proyectos orientados a la protección y recuperación de la biodiversidad marina; a la reducción y gestión de residuos, a la mejora de la gestión de las Áreas Marinas Protegidas de España y al refuerzo de la colaboración entre la comunidad científica y el sector pesquero y acuícola, entre otros. Pincha aquí para obtener más información.

En marzo, impartimos formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos a todo el personal de la Lonja de Ferrol, como requisito previo a su certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, y al de la empresa Mariscos Comesaña.

Por otra parte, minoristas de Ferrol, así como restaurantes del entorno de Cedeira participaron en sendas charlas sobre la marca pescadeRías, ¿de onde se non? y los requisitos para adherirse a la misma.

Daniel López, chef del restaurante O Camino do Inglés, reconocido con una Estrella Michelín y adherido el pasado mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, elabora su carta con productos de mercado donde pescados y mariscos son protagonistas de la mayor parte de los platos. Su propuesta de preparación del jurel con crema de apio y pesto de lechuga de mar, además de sabrosa, aporta todos los beneficios nutricionales del pescado azul y de las algas. Pincha aquí para ver la receta.