Decembro galego

En novembro abriu a campaña da vieira na Ría de Arousa, polo que temos vieira fresca disponible no mercado. Lembramos aos consumidores que a única vieira procedente das nosas rías que poden atopar no mercado con garantía de seguridade alimentaria, tanto en fresco como conxelada, está eviscerada e etiquetada individualmente. Neste vídeo pódese ver o procesado, da man de Porto de Cambados, S.L., empresa certificada pescadeRías, ¿de onde se non?

¡O rei do mar xa está no mercado! O 13 de novembro abriu a veda nas provincias de A Coruña e Pontevedra, e desde entón están á venda nos principais maioristas e puntos de venda. Podes consultar o listado de lonxas, centros de expedición e distribuidores certificados aquí. Abre a ficha correspondente para consultar para que grupos biolóxicos está certificado cada usuario.

Dentro da plataforma de apoio ao desenvolvemento de estratexias de comercialización e promoción dos produtos do mar, a Asociación Clúster Alimentario de Galicia, co financiamento da Consellería do Mar, editou a Guía «Vender máis, vender mellor». Está dirixida ás empresas alimentarias do sector pesqueiro, con exemplos de deseño de marca, campañas enfocadas ao público obxectivo e innovación en envases e embalaxes. Descarga a guía aquí.

O Comité de Certificación da marca aprobou na súa última reunión a inclusión de especies eurihalinas- cunha fase de vida fluvial e outra de vida no mar- no regulamento da marca pescadeRías, ¿de onde se non?. Así, a partir de agora, especies como a lamprea e a angula poderán ser comercializadas baixo o selo pescadeRías. A Lonxa de A Guarda xa ampliou a súa certificación para incluir tanto a lamprea como a angula.

Este mes damos a benvida a Armadores de Burela-ABSA, entidade que xestiona a Lonxa de Burela, e que acaba de pasar a auditoría de certificación para a comercialización dos cefalópodos procedentes da súa frota de baixura. Tamén se acaba de certificar Conservas Currimar, de Xove, que comercializarán polbo certificado baixo o selo pescadeRías, ¿de onde se non? Parabéns!!

En novembro renovaron a súa certificación durante outros cinco anos as Lonxas de Testal e O Freixo, administradas pola Confraría de Pescadores San Bartolomé de Noia, certificadas para bivalvos; a empresa Mar de Silleiro, certificada para crustáceos e equinodermos, e Conservas Frinsa, certificada para bivalvos. A Lonxa de Corcubión, certificada  ata agora para peixes, cefalópodos, equinodermos e bivalvos, ampliou a súa certificación a crustáceos.

Comprázenos anunciar que a empresa Frigorificos de Camariñas, S.L., certificada como empresa transformadora por pescadeRías, ¿de onde se non? recibiu o Premio «Líderes en Calidade» no sector alimentario entregado por Fundación Expourense. Este premio outórgase con motivo da celebración do Día Mundial da Calidade, en sectores como como a alimentación, a sanidade, a educación ou o medio ambiente. Parabéns!!!
Imaxe: La Región

Estivemos na xornada de análise sensorial organizada pola empresa Tastelab, co apoio da Consellería do Mar e a Consellería do Medio Rural. Expuxéronse os resultados de someter a distintas condicións de manipulación os diferentes produtos do mar: eviscerado, sin eviscerar, distintas temperaturas, etc. en relación coa vida útil do produto. Tamén fixeron un simulacro de avaliación de produto por parte de consumidores, de cara a introducir novos produtos no mercado.

O diario Faro de Vigo dedicou unha reportaxe no seu especial Produtos da Nosa Terra á marca pescadeRías, ¿de onde se non? o pasado 25 de novembro. Nela repasa as características e requisitos que teñen que cumprir os produtos pesqueiros e marisqueiros para acollerse á marca, ademáis das ventaxas que proporciona ao consumidor final. Podes ler aquí a noticia completa.

O Concello de Noia, xunto coa Confraría de Pescadores San Bartolomé de Noia e a patronal Noia Histórica, celebrarán entre os días 15 e 18 de decembro unhas xornadas de posta en valor do berberecho de Noia. Está prevista a impartición de clases maxistrais por parte de cociñeiros de prestixio a nivel nacional, ás que se convidará a prescriptores do ámbito da comunicación, turismo, comercialización e restauración. O evento está promovido polo Grupo de Acción Local do Sector Pesqueiro Seo de Fisterra Ría de Muros-Noia: Costa Sostible e o Clube de Turismo Mariñeiro Mar Galaica.