Diciembre castellano

En noviembre abrió la campaña de la vieira en la Ría de Arousa, por lo que tenemos vieira fresca disponible en el mercado. Recordamos a los consumidores que la única vieira procedente de nuestras rías que pueden encontrar en el mercado con garantía de seguridad alimentaria, tanto en fresco como congelada, está eviscerada y etiquetada individualmente. En este vídeo se puede ver el procesado, de la mano de Porto de Cambados, S.L., empresa certificada pescadeRías, ¿de onde se non?

¡El rey del mar ya está en el mercado! El 13 de noviembre abrió la veda en las provincias de A Coruña y Pontevedra, y desde entonces están a la venta en los principales mayoristas y puntos de venta. Puedes consultar el listado de lonjas, centros de expedición y distribuidores certificados aquí. Abre la ficha correspondiente para consultar para qué grupos biológicos está certificado cada usuario.

Dentro de la plataforma de apoyo al desarrollo de estrategias de comercialización y promoción de los productos del mar, la Asociación Clúster Alimentario de Galicia, con la financiación de la Consellería do Mar, editó la Guía «Vender más, vender mejor». Está dirigida a las empresas alimentarias del sector pesquero, con ejemplos de diseño de marca, campañas enfocadas al público objetivo e innovación en envases y embalajes. Descarga la guía aquí.

Este mes damos la bienvenida a Armadores de Burela-ABSA, entidad que gestiona la Lonja de Burela, y que acaba de pasar la auditoría de certificación para la comercialización de los cefalópodos procedentes de su flota artesanal. También se acaba de certificar Conservas Currimar, de Xove, que comercializarán pulpo certificado bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non? ¡¡Enhorabuena!!

En noviembre renovaron su certificación durante otros cinco años las Lonjas de Testal y O Freixo, administradas por la Cofradía de Pescadores San Bartolomé de Noia y certificadas para bivalvos; la empresa Mar de Silleiro, certificada para crustáceos y equinodermos, y Conservas Frinsa, certificada para bivalvos. Además, la Lonja de Corcubión, anteriormente certificada para pescados, cefalópodos, equinodermos y bivalvos, amplió la certificación a crustáceos.

Nos complace anunciar que la empresa Frigorificos de Camariñas, S.L., certificada como empresa transformadora por pescadeRías, ¿de onde se non? recibió el Premio Líderes en Calidad en el sector alimentario entregado por la Fundación Expourense. Este premio se otorga con motivo de la celebración del Día Mundial de la Calidad, en sectores como como la alimentación, la sanidad, la educación o el medio ambiente. ¡¡Enhorabuena!!
Imagen: La Región.

Estuvimos en la jornada de análisis sensorial organizada por la empresa Tastelab, con el apoyo de la Consellería do Mar y la Consellería do Medio Rural. Se expusieron los resultados de someter a distintas condiciones de manipulación los diferentes productos del mar: eviscerado, sin eviscerar, distintas temperaturas, etc., en relación con la vida útil del producto. También hicieron un simulacro de evaluación sensorial por parte de consumidores, de cara a introducir nuevos productos en el mercado.

El diario Faro de Vigo dedicó un reportaje en su especial Productos de Nuestra Tierra a la marca pescadeRías, ¿de onde se non? el pasado 25 de noviembre. En ella repasa las características y requisitos que tienen que cumplir los productos pesqueros y marisqueros para acogerse a la marca, además de las ventajas que proporciona al consumidor final. Puedes leer aquí la noticia completa.

El Concello de Noia, junto con la Cofradía de Pescadores San Bartolomé de Noia y la patronal Noia Histórica, celebrarán entre los días 15 y 18 de diciembre unas jornadas de puesta en valor del berberecho de Noia. Está prevista la impartición de clases magistrales por parte de cocineros de prestigio a nivel nacional, a las que se invitará a prescriptores del ámbito de la comunicación, turismo, comercialización y restauración. El evento está promovido por el Grupo de Acción Local del Sector Pesquero Seo de Fisterra Ría de Muros-Noia: Costa Sostible y el Club de Turismo Marinero Mar Galaica.