La marca pescadeRías, ¿de onde se non? estuvo presente en las III Jornadas Profesionales Artesanía no Prato celebradas en Santiago de Compostela y organizadas por la Fundación Artesanía de Galicia en colaboración con Galicia Calidade dependientes de la Vicepresidencia segunda y la Consellería de Economía, Empresa e Innovación. Las jornadas iban dirigidas a establecer sinergias entre artesanía, gastronomía y diseño.
Participaron 33 talleres de la marca Artesanía de Galicia especializados en diferentes oficios, con un amplio programa de showcookings a cargo de chefs gallegos de reconocido prestigio, así como un espacio de coloquio sobre el papel de la artesanía y del producto de proximidad en el ámbito de la gastronomía. Los cocineros Jorge Gago de A Maceta (Santiago de Compostela), Iñaki Bretal de O Eirado da Leña (Pontevedra) y Moncho Bargo & Javier Freixeiro de Pracer (A Coruña) utilizaron productos certificados en sus preparaciones. Pincha aquí para ver un vídeo.
Fotos: Stephane Lutier