Marzo21 secundarias castellano

Este mes contamos con tres nuevas adhesiones: En Pontevedra, en la Plaza de la Leña, el restaurante O Eirado, que cuenta con una Estrella Michelín y un Sol Repsol, y anexo al mismo, la Tapería Loaira, ofrecen en su carta una variada muestra de productos del mar de temporada procedentes de nuestra pesca artesanal. Por otra parte, en Madrid, en el restaurante Farmacia de Guardia, situado en el Barrio de Malasaña, podemos encontrar originales elaboraciones con productos de O Percebeiro, entidad certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

La Cofradía de Pescadores de A Pobra do Caramiñal acaba de obtener la certificación de la marca pescadeRías, ¿de onde se non?. La entidad ya puede comercializar los bivalvos, cefalópodos, peces y crustáceos que venden en su lonja bajo el sello de calidad que identifica y promociona los productos procedentes de la pesca artesanal.

Por otra parte, Frigoríficos Moldes S.L. renovó su certificación en la marca como transformador para los grupos biológicos cefalópodos y algas.

Publicada la RESOLUCIÓN de 3 de febrero de 2021 por la que se ordena la publicación del Acuerdo del Consello de la Xunta de Galicia de 28 de enero de 2021 por el que se aprueba la revisión del Plan territorial de contingencias por contaminación marina accidental de la Comunidad Autónoma de Galicia.

En este Plan, se determina el protocolo de actuación de los distintos departamentos de la Comunidad Autónoma que tienen competencia directa en las actuaciones del mismo, así como la actuación o participación que a otras administraciones les corresponde en este tipo de sucesos.

En los caladeros gallegos podemos encontrar más de 20 especies de cetáceos, siendo inevitable la interacción de estos con la flota pesquera, con la que comparten un mismo espacio. En este escenario, el proyecto VIRADA, puesto en marcha por la CEMMA, tiene como objetivo contribuir a la protección de la biodiversidad marina y a la sostenibilidad de la pesca mediante la reducción de las capturas accidentales de cetáceos, en colaboración con el sector pesquero. Puedes tener más información sobre este proyecto en este artículo de José Martínez Cedeira, presidente de la CEMMA, especialista en estudios de interacción cetáceos-pesca.

Idónea para los últimos días del invierno, nuestra propuesta para este mes es una receta tradicional de nuestra cocina, caldeirada de merluza preparada por el chef Iñaki Bretal del restaurante O Eirado de Pontevedra.

Iñaqui Bretal, forma parte del Grupo Nove. Su cocina apuesta por productos gallegos de calidad, con gran presencia de los productos del mar, que elabora destacando el mejor sabor de cada uno de ellos, cuidando su origen y autenticidad.

Pincha aquí para acceder la receta.