marzo22 secundarias castellano

Las praderas de fanerógamas marinas proporcionan importantes servicios ecosistémicos: captan carbono y producen oxígeno, atenúan el hidrodinamismo, son hábitat de numerosas especies y sirven como bioindicadores.

El proyecto “ZOSTERA. Praderas marinas, tesoros de biodiversidad” llevado a cabo por el CEIDA, gracias al apoyo de la Fundación Biodiversidad, fue creado para concienciar sobre la importancia de su conservación. Pinchando aquí puedes acceder a un artículo sobre el mismo.

El invierno, ya a punto de finalizar, es el mejor momento del año para el consumo del centollo. Este crustáceo es una importante fuente de proteínas de alto valor biológico y de ácidos grasos poliinsaturados y en él destaca su contenido en minerales como selenio, fósforo, zinc y yodo así como de niacina y vitaminas B6 y E.

Mariscos Laxe de Rons (O Grove), empresa certificada por el sello  pescadeRías, ¿de onde se non?, nos ofrece esta receta para prepararla con un toque picante. Pincha aquí para acceder a ella.