Mayo19 secundarias castellano

Por quinto año consecutivo, el Clúster Alimentario de Galicia convoca los Premios Galicia Alimentación con el objetivo de reconocer las mejores prácticas en emprendimiento, innovación, cooperación e internacionalización del sector a lo largo del año 2019 en nuestra comunidad. Las categorías recogidas en la presente edición son: producto innovador, proyecto empresarial y estrategia de mercado e internacionalización. Accede a toda información para participar pinchando aquí. El plazo de presentación de candidaturas finaliza el 15 de mayo.

Durante el mes de abril se adhirieron al sello pescadeRías, ¿de onde se non? cuatro nuevos restaurantes: A Gabeira (en Valón, Ferrol) y A Maceta, A Ostrería y Amoado en Santiago de Compostela. Bienvenidos!!

Por otra parte, Conservera Gallega, S.A., conocida por sus marcas comerciales Conservas Paco Lafuente y Conservas Rosa Lafuente, superó una auditoría de seguimiento. Esta empresa conservera está certificada para la transformación de bivalvos, cefalópodos y peces.

El pasado 23 de abril, se publicó la ORDEN de 8 de abril de 2019 por la que se modifica la Orden de 8 de septiembre de 2006 por la que se declaran y se clasifican las zonas de producción de moluscos bivalvos y otros invertebrados marinos en las aguas de competencia de la Comunidad Autónoma de Galicia, que modifica a delimitación y clasificación de zonas de producción de moluscos bivalvos en Ferrol y Corcubión.

Más información en la propia ORDEN o pinchando aquí.

En abril, se impartió formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos al personal de la Lonja de Campelo. Personal de la pescadería del hipermercado Alcampo de Ferrol, adherida al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, recibió formación sobre la marca. Por otra parte, en la Lonja de Bueu, tuvo lugar una charla sobre etiquetado individual de la marca pescadeRías, ¿de onde se non?, de cara a el inicio de la colocación de este tipo de etiquetas en los pescados comercializados en este pósito.

La caballa es un pescado azul muy rico en omega 3 que está en su mejor momento de consumo.
Kike Piñeiro, chef del restaurante de Santiago de Compostela A Horta do Obradoiro, adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, nos enseña cómo prepararla al pil pil atlántico. La receta fue presentada en una cata en el Espacio degustación de la Consellería do Mar durante la última edición del Salón de Gourmets.

Pincha aquí para acceder a ella.