Octubre castellano

A estas alturas del año, las lonjas usuarias de la marca certificaron más de seis millones de kilos de pescados y mariscos, más del doble del volumen certificado el pasado año a estas alturas. Esto se traduce en una mayor presencia y visibilidad tanto en la cadena de distribución como en los mercados, y un mayor grado de conocimiento por parte de los consumidores. Ya contamos con 33 lonjas y centros autorizados, 13 centros de expedición, depuración y cetáreas, 11 distribuidores y 12 empresas de transformación que son usuarias de la marca. Tenemos también 72 restaurantes y 292 minoristas adheridos. Toda la información en nuestra web.

El lunes día 3 de octubre comienza la campaña del berberecho en Noia, que permanecerá abierta hasta el mes de marzo. Son 526 embarcaciones socias de las Cofradías de Noia, Muros, Porto do Son y Portosín, con 1076 tripulantes, además de 466 mariscadoras/es a pie de Muros y Noia.

En la campaña del año 2015, el 79% del berberecho extraído en Galicia se comercializó a través de las lonjas de Testal y O Freixo, administradas por la Cofradía San Bartolomé de Noia.

Imagen: Pablo Silva.

Un año más, la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados-Conxemar abre sus puertas en el Instituto Ferial de Vigo. Del martes 4 al jueves 6 de octubre se darán cita en Vigo las principales empresas del sector transformador, distribuidor, importador y exportador de los productos del mar congelados.

El día 3 tendrá lugar el Congreso Mundial de Cefalópodos. Ver programa aquí, y el día 5 se celebrará una interesante jornada sobre la Certificación Halal. Descarga aquí el programa.

Más información aquí.

La gira Galician Gourmet Extravaganza es una iniciativa de promoción de los productos agroalimentarios gallegos en el exterior dirigida a profesionales (supermercados, grandes almacenes, tour operadores, mayoristas de alimentación, canal HORECA, operadores de  catering,  tiendas delicatessen), y la primera semana de octubre recalará en Londres. Más de 100 empresas gallegas expondrán sus productos en la feria degustación que se celebrará en el Hotel Meliá White House, entre ellas, usuarios de la marca pescadeRías, ¿de onde se non?

Para ver el vídeo de adelanto, pulsa aquí.

La marca pescadeRías, ¿de onde se non? estará presente en el Forum Gastronómico de Barcelona, que se celebrará del 23 al 26 de octubre. Durante esos días habrá demostraciones de cocina en directo y presentación de productos de la pesca artesanal certificados, tanto frescos como elaborados. La marca pescadeRías, ¿de onde se non? tendrá presencia permanente en el stand institucional de la Xunta de Galicia, por donde desfilarán las mejores elaboraciones con productos del sello de calidad.

Toda la información aquí. 

Aforo completo en el taller Tesoros con concha que se celebró en el Festival Mar de Mares. El público aprendió a identificar y diferenciar los distintos moluscos de la mano de Sonia García, de Mariscos del Ortegal, S.L. e el procesado de pulpo gallego con Fernando Simón Vázquez, de Pulponor S. Coop. Galega. Beatriz Sotelo, del Restaurante A Estacion de Cambre, nos dió pautas para cocinar estos productos en casa y preparó cuatro tapas: Navaja con crema de cítricos, naranja asada y aguacate; Chopa marinada; Habas con berberechos y salsa de alga codium y Pulpo con arroz.

 

Finalizó la Semana del Mar de Ourense con la participación de los restaurantes Nova, A Taberna y Galileo, que pusieron su saber al servicio de los profesionales de pescadería, consumidores y colegas de profesión. Además de las demostraciones de cocina, el público pudo conocer las pautas para identificar y diferenciar los productos de la pesca artesanal gallega en los mercados, su grado de frescura y cómo se capturan. En el caso de los profesionales de pescadería, se impartió una sesión formativa de carácter práctico sobre mejoras en el punto de venta.

Ya están disponibles en nuestra web los nuevos reportajes sobre pescadeRías, ¿de onde se non? emitidos en el programa Verán, verán del Canal Rías Baixas. En ellos podemos conocer cómo se elaboran las conservas de sardina en Conservas  Antonio Pérez Lafuente, visitar la lonja de Cangas y la amplia variedad de productos del mar que comercializan, conocer más a fondo la comercialización de la vieira de la mano de Porto de Cambados S.L. y pescadería Mar de Arousa, o acercarnos a la cocina del mar elaborada por Yayo Daporta en su restaurante de Cambados.

Acaban de incorporarse como usuarios certificados dos frigoríficos situados en el Puerto de Marín: Frigorífico Rosa de los Vientos y Nagober.

Rosa de los Vientos se certificó para la comercialización de cefalópodos, y su producto estrella es el pulpo, tanto congelado como pasteurizado, en diferentes presentaciones y formatos.

Nagober obtuvo la certificación para pescados y cefalópodos, con el pulpo como bandera de la marca.

En septiembre renovaron su certificación la Lonja de Portonovo (pescados, bivalvos, cefalópodos y equinodermos); la Lonja de Barallobre (bivalvos y ampliación a equinodermos); Mariscos Malliño, como distribuidor de bivalvos; Mariscos de Campelo, que renovó la certificación de bivalvos y amplió a cefalópodos y equinodermos; Europesca Gallega, que se recertificó para cefalópodos y amplió a bivalvos y crustáceos; Demarsusa y José María Daporta e Hijos, que renovaron ambas su certificación para moluscos bivalvos. Consulta aquí los grupos de especies para los que están certificados los usuarios de la marca.