Octubre19 secundarias castellano

Un año más, productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? acompañaron a los Bloggers Gastronómicos de Galicia en la comida de su reunión anual que se celebró en A Coruña el 21 de septiembre. Tito Fernández, jefe de cocina del Hotel NH Collection Finisterre de A Coruña, diseñó un menú en el que el pescado y los moluscos certificados estuvieron muy presentes. Participaron también en las elaboraciones, los cocineros Gerson Iglesias y Pedro Lalo de Cocina Ourense y Juan Mato, del restaurante Artabria. Puedes acceder a un vídeo resumen del encuentro elaborado por NH Collection pinchando aquí.

Representantes de diferentes ámbitos profesionales de Mar de Plata asistieron los días 20 y 21 de septiembre, a las presentaciones del taller Saborea Galicia en Mar de Plata, organizadas por la Secretaría General de la Emigración, en colaboración con las Consellerías do Mar y do Medio Rural, para la promoción de productos del mar y agroalimentarios. El público asistente pudo conocer los productos certificados de conservas Los Pepetetes y Porto-Muiños en los showcooking dirigidos por Daniel Guzmán, chef del restaurante Nova de Ourense. Aquí puedes ver una selección de fotografías del evento.

Ya está en marcha la II edición de los Premios Economía Azul, creados para reconocer los proyectos destacados subvencionados por las ayudas concedidas al amparo de las Estrategias de Desarrollo Local Participativo, aprobadas para los Grupos de Acción Local del Sector Pesquero con el objetivo de promover el desarrollo sostenible de las zonas de pesca.

Puedes consultar los candidatos, que fueron seleccionados entre los propuestos por los Grupos de Acción Local del Sector Pesquero de Galicia (GALP), y votar a tu favorito pinchando aquí.

La pescadería del ALCAMPO de Vilagarcía de Arousa, en la que podemos encontrar pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal adquiridos en lonjas de su entorno, se adhirió este mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

En la ciudad de Santiago de Compostela, los restaurantes Mamá Peixe, taberna mariñeira, Auga e Sal, Pampín Bar, O Curro da Parra y Café de Altamira, que ofertan de manera habitual pescados y mariscos de temporada en su carta, también se adhirieron al sello durante el pasado mes de septiembre.

En septiembre, dos nuevas empresas consiguieron la certificación para comercializar sus productos bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non?: Real Conservera Española, S.L., para bivalvos, peces y equinodermos, y la empresa distribuidora Joy Embassy, S.L., para bivalvos, cefalópodos, equinodermos, peces y gasterópodos. ¡Bienvenidos!

Por otra parte, la distribuidora de Burela Descaexport, certificada para cefalópodos, y la Lonja de Muros, certificada para bivalvos, crustáceos, cefalópodos y peces, superaron auditorías de seguimiento de la marca.

Publicada la ORDEN de 23 de septiembre de 2019 por la que se establecen las bases reguladoras y la convocatoria de ayudas destinadas a los familiares de los profesionales del mar fallecidos en el ejercicio de su actividad durante el año 2019. Los beneficiarios de las mismas serán el cónyuge o pareja de hecho en el momento del fallecimiento y los descendientes menores de 21 años. Puedes consultar a la ORDEN pinchando aquí.

En septiembre, impartimos formación en Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos en la Cofradía de Pescadores de Cabo de Cruz. Participaron el personal de la lonja, el patrón mayor y la directiva de la Agrupación de Mariscadoras. Cabo de Cruz comercializa bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, los bivalvos procedentes de sus bancos marisqueros a pie y la flote, así como la navaja capturada a buceo.

El berberecho de Noia es uno de los bivalvos estrella de nuestras costas, que cuenta con reconocimiento a nivel nacional. El pasado mes de septiembre comenzó la extracción de este bivalvo, que se comercializa certificado por el sello pescadeRías, ¿de onde non?. Rubén González, de El Cafetín de Pontevedra, nos ofrece una propuesta muy marinera para prepararlo: Berberechos al vapor de algas y salsa verde marina acidulada. Puedes verla pinchando aquí.