En agosto, o persoal da lonxa de Cabo de Cruz, recibiu formación en Hixiene Alimentaria e Manipulación de Alimentos, como requisito previo a súa certificación no selo pescadeRías, ¿de onde se non?. Cabo de Cruz comercializa baixo o noso distintivo, os bivalvos procedentes dos seus bancos marisqueiros a pé e a flote, así como a navalla extraída a mergullo.
A receita do mes
Durante a última edición da Festa do Polbo de Bueu, a chef Beatriz Sotelo, elaborou variadas creacións deste cefalópodo. Unha delas foi a receita de polbo fritido con conservas en vinagre, que podes consultar premendo aquí.
Foto do prato: @chemagarciaseijo para www.bluscus.es.