Marisqueo en Comando Actualidad

Publicado el por purificacion.alfonso@ardoraformacion.com

O programa Comando Actualidad de RTVE emitiu o 28 de marzo unha reportaxe sobre o marisqueo na Ría de Noia e a extracción de navallas a mergullo en Esteiro, baixo o título Hortas do Mar. O programa amosa como se marisquea a pé e desde embarcación, e descubre un dos mellores manxares da nosa gastronomía: a empanada de millo de berberechos. Podes ver aquí o programa completo; do minuto 15 ao 27 e medio, marisqueo en Noia; a partir do minuto 41, navallas a mergullo en Esteiro.

Sorteo del mes

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Las personas afortunadas en el sorteo del mes de julio fueron Bea González Gil, Cédar Espido y Conchi Bravo Cores, a quienes corresponde un kit de material para la compra y cocina: bolsa de la compra, libreta, bolígrafo, camiseta, mandil y manopla. Enhorabuena!

El día 15 de agosto publicaremos el sorteo del mes de agosto, infórmate en nuestra web o página de Facebook y participa!!!

 

Intercooperación: Proxecto lapa

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O proxecto de valorización da lapa levado a cabo polo CIFP Carlos Oroza, en colaboración coa empresa Tastelab e a Confraría de Pescadores de Cangas, puxo o broche de ouro a un ano de investigación, experimentación e difusión dos usos culinarios deste molusco gasterópodo, certificado co selo pescadeRías. O resultado, tres produtos moi versátiles: paté de lapa fresca, cebiche de lapa e lapa escabechada. Toda a información do proxecto aquí.