El nombre Pérez Lafuente representa la continuidad de una tradición familiar ligada a la industria transformadora de la pesca, siendo un referente de este sector. El nombre comercial Pan do Mar refleja el trabajo exclusivamente artesanal que diferencia a sus productos elaborados con pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal, acompañados de ingredientes ecológicos y biodinámicos certificados y con un compromiso claro con el entorno en sus envases y proceso de fabricación.