El almejón (Callista chione) es un molusco bivalvo de gran tamaño que puede alcanzar los 10 cm de longitud, siendo 6 cm su tamaño mínimo de captura. Sus valvas son lisas, duras y brillantes, de color pardo rojizo o rosado. La mayor parte de las extracciones se realizan en la zona de Muros.
El almejón es una especie poco conocida y consumida en Galicia pero muy apreciada en otras zonas. Si quieres saber más, pincha aquí para ver una ficha.