El Gastrobar O Birrán, adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, está ubicado en la hermosa Plaza de la Madalena de Ribadavia. En su carta apuesta por una cocina tradicional renovada y con productos de calidad. Su chef, Emma Pinal, comparte con nosotros esta receta de raya a baja temperatura con su caldo, pan de cea y tartar de algas, que esperamos que sea de vuestro agrado. Pincha aquí.
La receta del mes
