Rubén González, chef de El Cafetín de Pontevedra, nos muestra cómo elaborar la «Vieira ahumada al roble y laurel sobre arroz de algas». Esta espectacular preparación, recibió los premios mejor tapa y mejor tapa creativa del “Pontedetapas 2017” y mejor tapa tanto para el jurado profesional como para el jurado popular del concurso “De Tapas por Galicia 2018”. Enhorabuena por los merecidos reconocimientos. Aquí puedes ver la receta.
La receta del mes
