Nuestra propuesta para este mes combina dos mariscos en plena temporada: Canelón de centollo y bechamel de erizos de mar.
La receta fue elaborada por el cocinero Javier Rodríguez Ponte “Taki”, y forma parte del recetario editado por la Xunta de Galicia Del Mar al Plato, que contiene las preparaciones elaboradas por cinco chefs durante las II Jornadas de Promoción y Difusión de Productos del Mar de Galicia.
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