El jurel es un pescado azul que nos aporta proteínas de alto valor biológico y tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3. En estos meses de verano está en su mejor momento de consumo.
Alejandro Iglesias, del Restaurante Cabanas en Lalín, presentó en la última edición del Salón de Alimentación del Atlántico – SALIMAT A BANCA esta receta de jurel acompañado de Grelos de Galicia, rica y saludable. Pincha aquí para acceder a ella.