El berberecho es un marisco bajo en grasa y calorías que en nos aporta numerosos minerales entre los que destacan yodo, hierro, selenio, fósforo y calcio, así como vitamina A y niacina.
Emma Pinal, de Gastrobar O Birrán, en Ribadavia (Ourense), presentó en la última edición de XANTAR esta receta en la cual lo presenta acompañado de grelos y caldo. Una preparación muy idónea para estos meses de frío que puedes consultar pinchando aquí.