Na localidade de Verín, O Regueiro da Cova basea a súa cociña en produtos de proximidade, ecolóxicos e de primeira calidade.
En Vigo, o restaurante El Mosquito, desde a súa apertura en 1930, soubo manter a tradición con ingredientes frescos de carácter local e sinxela preparación.
No restaurante El Oviedo de Ribadeo, orgullosos das súas orixes, ofrecen á súa clientela tanto unha cociña tradicional como novas propostas.