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En el Restaurante San Francisco, en la villa marinera de Malpica de Bergantiños, en plena Costa da Morte, podemos degustar los mejores mariscos y pescados preparados conforme recetas tradicionales.
En su apuesta por los productos de cercanía y temporada, compran las materias primas en la lonja de esta localidad, certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non?, que garantiza su origen de la pesca artesanal, calidad y frescura.
En abril, la depuradora y empresa de distribución Mariscos Islas Cíes, se certificó para bivalvos, crustáceos, peces, cefalópodos, gasterópodos, equinodermos y antozoos y la depuradora Da Lonxa ao Prato para Bivalvos. La Cofradía de Lira, amplió su alcance de certificación a peces y al congelado de peces y bivalvos y la Cofradía de Redondela lo amplió para la distribución de bivalvos y cefalópodos. Frigoríficos Rosa de los Vientos, S.L. renovó su certificación y Pulpo de Camariñas, S.L. realizó una auditoría de seguimiento.
El Clúster Alimentario de Galicia convoca la séptima edición de los Premios Galicia Alimentación con el objetivo de reconocer y visibilizar las mejores prácticas en emprendimiento, digitalización, innovación, sostenibilidad, mercadotecnia e internacionalización del sector, a través de tres categorías: producto innovador, proyecto empresarial o institucional y estrategia de mercado.
La presentación de las candidaturas está abierta hasta el 1 de junio. Más información pinchando aquí.
El Atlas de la Flota de bajura del Litoral de Galicia muestra el resultado del análisis de la información recopilada por los observadores de la Unidad Técnica de Pesca de Bajura (UTPB) de la Consellería do Mar en el período 2000-2018 junto con la serie histórica de la actividad de la flota inscrita en las bases de datos oficiales de la administración pesquera gallega. Pinchando aquí, puedes conocer más sobre la elaboración de este documento en un artículo de Alberto Otero Peña, subdirector general de Investigación y Apoyo Científico-Técnico de la Consellería do Mar. El atlas puede consultarse en este enlace.
Este mes no deberíamos perder la oportunidad de incluir la caballa en nuestros menús. Además de estar en su mejor momento de consumo y de su elevado valor nutricional, su precio es muy asequible por estar en plena temporada.
Anxo Trives, del Hostal Restaurante La Viuda en A Pobra de Trives, integrante del grupo Cociña Ourense, grupo representativo de los cocineros de esta provincia, nos muestra cómo prepararla con pasta en una receta que puedes encontrar pinchando aquí.
La Consellería do Mar, a través de la marca pescadeRías ¿de onde se non? de la Xunta de Galicia, está elaborando un inventario sobre patrimonio marítimo pesquero material e inmaterial con el objetivo de poner en valor la cultura marinera.
El inventario contendrá, entre otros, refranes, leyendas, dichos, poemas y canciones, costumbres y supersticiones, toponimia costera, lenguaje marinero, vídeos y fotografías, que se publicarán en la página web y redes sociales de la marca pescadeRías ¿de onde se non?.
Nos gustaría contar con vuestra colaboración en la recopilación de información para dar a conocer y poner en valor la pesca artesanal gallega así como contar con testimonios de personas en activo o retirados que relaten la evolución de los oficios del mar y las artes de pesca a lo largo del tiempo. Si quieres participar en la elaboración del inventario, puedes hacerlo a través del correo electrónico pescaderiasdeondesenon.cmrm@xunta.gal o del número de teléfono 656885508. Para más información pincha aquí. Agradecemos vuestro esfuerzo y vuestra colaboración. ¡Anímate a participar!
Foto: Archivo histórico Asociación Cultural A Cepa Cangas.
A Consellería do Mar, a través da marca pescadeRías ¿de onde se non? da Xunta de Galicia, está a elaborar un inventario sobre patrimonio marítimo pesqueiro material e inmaterial co obxectivo de poñer en valor a cultura mariñeira.
O inventario conterá, entre outros, refráns, lendas, ditos, poemas e cantigas, costumes e supersticións, toponimia costeira, fala mariñeira, vídeos e fotografías, que se publicarán na páxina web e redes sociais da marca pescadeRías ¿de onde se non?.
Gustaríanos contar coa vosa colaboración na recompilación de información para dar a coñecer e poñer en valor a pesca artesanal galega así como contar con testemuñas de persoas en activo ou retirados que relaten a evolución dos oficios do mar e as artes e aparellos de pesca ao longo do tempo. Se queres participar na elaboración do inventario, podes facelo a través do correo electrónico pescaderiasdeondesenon.cmrm@xunta.gal ou do número de teléfono 656885508. Para máis información preme aquí. Agradecemos o voso esforzo e a vosa colaboración. Anímate a participar!
Foto: Arquivo histórico Asociación Cultural A Cepa Cangas.
O 30 de abril comezou a veda do polbo en Galicia, que durará ata o vindeiro 5 de xullo. Así aparece recollido no plan experimental para a xestión deste cefalópodo para a campaña 2021/2022.
Tamén en abril, rematou a tempada para a captura de ourizo nas nosas costas.
Por outra banda, conforme se recolle na RESOLUCIÓN do 24 de marzo de 2021 pola que se autoriza o Plan de pesca de anguía para as confrarías de pescadores da ría de Ferrol para a tempada 2021, en abril comezou a pesca desta especie eurihalina, que poderá ser capturada ata o 31 de outubro.
Continuamos co programa formativo en centros de Hostalaría / Industrias Alimentarias de Galicia dando a coñecer ao alumnado a marca pescadeRías, ¿de onde se non?.
Durante o mes de abril, foron impartidas charlas no I.E.S. Fraga do Eume (Pontedeume), o C.I.F.P. Politécnico de Lugo, o I.E.S Sanxillao (Lugo), o I.E.S de Vilamarín, a Fundación Belarmino Fernández Iglesias (Sober) e o Obradoiro de Emprego Vigo Capacita VI.
Moitas grazas a todos/as pola vosa participación!
A xarda (Scomber scombrus) é un peixe azul que contén numerosos minerais esenciais, é rico en vitaminas, especialmente B12 e D, e ten un alto contido en ácidos graxos omega 3, tan importantes para reducir o colesterol e os triglicédidos, mellorar a función cardíaca e a presión arterial e reparar o sistema inmune, entre outros beneficios.
Na primavera achégase ás nosas costas, onde se captura principalmente coa arte do cerco. Se queres saber máis, preme aquí para acceder a unha ficha sobre esta especie, con ampla presenza nos nosos mercados por estar en plena tempada.