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Durante el mes de mayo se impartió formación en higiene y manipulación de productos pesqueros al personal responsable de la manipulación de los productos de la empresa distribuidora de pescados y mariscos Mariscos Comesaña, S.L. y de la empresa distribuidora de conservas Nosa Arousa, S.L., en proceso de preparación para su certificación. Garantizar que todo el personal tiene actualizada la formación en estas materias es uno de los requisitos indispensables para la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.

El nombre Pérez Lafuente representa la continuidad de una tradición familiar ligada a la industria transformadora de la pesca, siendo un referente de este sector. El nombre comercial Pan do Mar refleja el trabajo exclusivamente artesanal que diferencia a sus productos elaborados con pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal, acompañados de ingredientes ecológicos y biodinámicos certificados y con un compromiso claro con el entorno en sus envases y proceso de fabricación.

El almejón (Callista chione) es un molusco bivalvo de gran tamaño que puede alcanzar los 10 cm de longitud, siendo 6 cm su tamaño mínimo de captura. Sus valvas son lisas, duras y brillantes, de color pardo rojizo o rosado. La mayor parte de las extracciones se realizan en la zona de Muros.

El almejón es una especie poco conocida y consumida en Galicia pero muy apreciada en otras zonas. Si quieres saber más, pincha aquí para ver una ficha.

La mejora de los resultados obtenidos en los controles realizados por el Intecmar permitió que tres áreas productivas de las cofradías de Ferrol, Barallobre y Miño tengan una mejor clasificación microbiológica. Las zonas que pasaron de estar clasificadas como C a ser zona B son las ensenadas de Cabana-A Malata, en Ferrol, y la parte interna del estuario del río Mandeo. Por otra parte, el área que pasa de ser zona B/C estacional a B es la parte media del estuario del río Mandeo.

El 25 de junio comenzará la veda para la captura del centollo (Maja brachydactyla) desde la desembocadura del Río Miño hasta el Cabo de Estaca de Bares, que durará hasta el 6 de noviembre. Entre el Cabo de Estaca de Bares y el Río Eo dará comienzo el 2 de julio y finalizará el 27 de noviembre. Por su parte, la veda del buey de mar (Cancer pagurus) será entre el 3 de septiembre y el 6 de noviembre para toda Galicia. Así se refleja en el Plan de gestión de ambas especies para el periodo 2022/23.

Publicada la ORDEN de 10 de mayo de 2022 por la que se aprueban las bases reguladoras y la convocatoria del año 2022 para la selección de estrategias de desarrollo local participativo y grupos de acción local del sector pesquero, así como para la concesión de la ayuda preparatoria, en el período de programación del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (FEMPA) 2021-2027 en Galicia.

Convocatoria de proceso selectivo para el acceso al permiso de explotación, modalidad de percebe a pie, de la cofradía de pescadores de Ribadeo.

Convocatoria de proceso selectivo para el acceso al permiso de explotación a pie, modalidad marisqueo general, para el ejercicio de la actividad extractiva en la cofradía de pescadores de Barallobre (Fene), en la cofradía de pescadores de Celeiro, en la cofradía de pescadores de O Vicedo y en la cofradía de pescadores de O Barqueiro.

El 28 de Mayo se celebró el Día Nacional de la Nutrición bajo el lema “Pesca Salud. Hábitos para toda la vida”. En esta XXI edición la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) quiso poner de manifiesto la importancia del pescado y los productos del mar como fuentes de nutrientes indispensables dentro de una dieta saludable, equilibrada y sostenible. En nuestra Dieta Atlántica tradicional estos productos desempeñan un lugar principal. Pincha aquí para acceder a un artículo relacionado elaborado por Rosaura Leis, profesora de pediatría en la USC.

Maica Couto, chef de A Ostrería – Nave 5 en Santiago de Compostela, presentó en esta última edición del Salón de Alimentación del Atlántico – SALIMAT La BANCA nuestra propuesta para este mes: Almejón con kimchi de Grelos de Galicia y pimentón de Pimientos de Herbón.

El kimchi es un plato típico coreano, con propiedades probióticas, declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la UNESCO, que combina muy bien con todo tipo de pescados y mariscos. Pincha aquí para acceder a la receta.