pescadeRías Newsletter

En febreiro adheríronse ao selo pescadeRías, ¿de onde se non? a Peixería Manuela, que conta cun posto no Mercado de Abastos de Porto do Son e Cris Peixes e Mariscos, cun posto no Mercado Municipal de Fisterra.

Pola súa banda, adherironse tamén ao selo o Bodegón Pescador, o restaurante O Noso Bar e o restaurante Portofino, os tres na localidade de Portosín, así como o restaurante A Xarda en Porto do Son. Todos eles ofrecen á súa clientela productos de tempada procedentes da pesca artesanal da contorna.

A empresa Susión e Hijos, S.L. (transformación e distribución de cefalópodos) e as lonxas da Confraría de Pescadores de Portosín (peixes) e de Celeiro (peixes, cefalópodos, crustáceos, equinodermos, antozoos) foron auditadas en febreiro para a súa certificación no selo pescadeRías.

Por outra banda, a depuradora Aurelio Silva Abalo, S.L. (bivalvos), a lonxa da Confraría de A Guarda (cefalópodos, crustáceos, equinodermos e peixe), e a da Confraría de Cedeira (peixe, cefalópodos, crustáceos e bivalvos) superaron auditorías de seguemento no selo.

Convocado o proceso selectivo para o outorgamento da modalidade de Navalla/longueirón, mergullo con subministro de aire dende superficie, para o plan conxunto das Confrarías de A Coruña, Ferrol, Barallobre, Miño e Mugardos e para a Confraría de Cedeira. Convocado o proceso selectivo para o acceso ao permiso de explotación na modalidade de marisqueo a pé da Confraría de Raxó. Convocado o proceso selectivo para o recurso específico algas modalidade mergullo e algas modalidade marisqueo a pé, para a Confraría de Corcubión.

As praderías de fanerógamas mariñas proporcionan importantes servizos ecosistémicos: captan carbono e producen osíxeno, atenúan o hidrodinamismo, son hábitat de numerosas especies e serven como bioindicadores.

O proxecto “ZOSTERA. Praderías mariñas, tesouros de biodiversidade” levado a cabo polo CEIDA, gracias ao apoio da Fundación Biodiversidad, foi creado para concienciar sobre a importancia da súa conservación. Premendo aquí podes acceder a un artigo sobre o mesmo.

O inverno, xa a piques de rematar, é o mellor momento do ano para o consumo da centola. Este crustáceo é unha importante fonte de proteínas de alto valor biolóxico e de ácidos graxos poliinsaturados e nel destaca o seu contido en minerais como selenio, fósforo, zinc e iodo así como de niacina e vitaminas B6 e E.

Mariscos Laxe de Rons (O Grove), empresa certificada polo selo pescadeRías, ¿de onde se non?, ofrécenos esta receita para preparala cun toque picante. Preme aquí para acceder a ela.