Nuevas adhesiones

Pescados Sami adhirió al sello pescadeRías, ¿de onde se non? tanto su establecimiento en la localidad de Raxó como su pescadería ambulante.

En Vigo, el restaurante Casa Obdulia ofrece una cocina de autor a base de productos de proximidad procedentes de las lonjas del entorno.

Casa Barqueiro es un restaurante familiar situado en Negreira en pleno camino de Santiago a Fisterra que oferta una cocina sencilla, de platos tradicionales con ingredientes frescos y de temporada tanto de mar como de tierra.

Recertificaciones y seguimientos

En el mes de enero la empresa conservera de Xove (Lugo) Conservas artesanas Curricán, S.L. (cefalópodos) y la Cofradía de Pescadores San Antonio de Cambados (Primera venta de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, peces, algas, y planta de eviscerado de vieira) tuvieron auditoría de recertificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?,

Por otra parte, Porto de Cambados, S.L. (bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y peces) tuvo una auditoría de seguimiento en el sello de calidad.

Subvenciones al crecimiento azul

El crecimiento azul es una estrategia a largo plazo de apoyo al crecimiento sostenible de los sectores marino y marítimo; con la que se busca aprovechar el potencial de los océanos, mares y costas incentivando enfoques que favorecen el crecimiento, la conservación y la pesca sostenible.

El Real Decreto 1155/2021, de 28 de diciembre, establece las bases reguladoras de las subvenciones a agrupaciones de entidades que realicen proyectos en materia de crecimiento azul en el sector pesquero y de la acuicultura, y las convoca para 2022 y 2023.

Comercio mundial de cefalópodos

La trazabilidad de los productos pesqueros debería permitir verificar su origen de fuentes legales, sostenibles y la seguridad para el consumo humano. A pesar de que se conoce bien el estado actual de capturas y consumo de cefalópodos a nivel mundial, no existen normativas específicas ni sistemas de seguimiento para estudiar su trazabilidad a nivel internacional. Este vacío de información motivó al equipo liderado por Andrés Ospina-Álvarez y Sebastián Villasante a realizar un estudio en el que analizaron en detalle veinte años de estadísticas oficiales, recopiladas por la ONU, sobre el comercio mundial de cefalópodos. Pincha aquí para ver un artículo relacionado.

La receta del mes

Coincidiendo con el reinicio de la campaña de la viera en la Ría de Arousa, Juan Manuel de la Cruz, chef del Restaurante Casa Obdulia en Vigo y adherido el pasado mes al sello pescadeRías, ¿de onde se non?, nos muestra cómo preparar este bivalvo tan representativo de nuestra gastronomía en una delicada receta: Vieira a la plancha sobre crema de grelos y tinta de choco.

Las vieiras son fuente de proteínas con bajo contenido en grasas. Destaca su aporte en ácidos grasos omega-3, así como de niacina y vitamina B12 y contiene selenio, fósforo, calcio, hierro, yodo y potasio. Pincha aquí para ver la receta.

Galicia sabe a estrelas

O pasado 20 de xaneiro, o vicepresidente primeiro da Xunta, Alfonso Rueda, e a conselleira do Mar, Rosa Quintana, participaron na presentación de Galicia sabe a estrelas, xunto co chef Javier Olleros, do restaurante Culler de Pau. No acto destacouse que o Camiño de Santiago é un reclamo para dar a coñecer a gastronomía galega e destacouse que na comunidade hai arredor de 50.000 persoas que viven do mar e que se afanan no día a día por poñer a disposición dos consumidores produtos da máxima calidade.

World’s 101 Best Canned Products

A revista Fuera de Serie (Expansión) fai eco neste artigo da posición acadada por Real Conservera Española no ranking das mellores conservas do mundo «2021 World’ s Best 101 Canned Food Products from the Sexa», que acadou o posto nº1 en diferentes categorías con tres dos seus produtos, estando outros catro no top 10.

A lista inclúe, así mesmo, produtos das conserveiras galegas certificadas polo selo pescadeRías: Conservera Gallega, Conservas La Brújula e Conservas Los Peperetes.

Especie do mes: Raia

Durante os meses de inverno as raias están no seu mellor momento de consumo. Estes peixes cartilaxinosos de corpo en forma de disco ou de rombo, ás angulosas, fociño alongado e pel moi áspera, posúen unha poderosa dentadura, que empregan para esmigallar as pezas que lles serven de alimento.

Viven en zonas lamacentas ou areosas de grava e rocha entre os 2 e os 60 metros de profundidade e son capturadas con artes de enmalle. Preme aquí para saber máis sobre esta especie.

Inicios de campaña

O pasado 17 de xaneiro reiniciouse a campaña de extracción da vieira na Ría de Arousa. De luns a xoves, 30 embarcacións da Confraría de Pescadores San Antonio de Cambados desembarcan na lonxa de Cambados as súas capturas.

Por outra banda, o 1 de febreiro, comezou a campaña do ourizo en Ribeira, para a que están autorizadas 53 embarcacións da Confraría de Pescadores de Aguiño e 21 da Confraría de Pescadores de Ribeira.

Novos plans de pesca aprobados

Publicada a RESOLUCIÓN do 30 de decembro de 2021 pola que se aproba o Plan de xestión da sardiña con arte de xeito para o ano 2022 no ámbito da Comunidade Autónoma de Galicia.

Publicada a RESOLUCIÓN do 30 de decembro de 2021 pola que se autoriza o plan de pesca de patexo (Polybius henslowii), patulate (Liocarcinus depurator) e conguito (Liocarcinus corrugatus) para o ano 2022 na Comunidade Autónoma de Galicia.