La sardina, la caballa y el jurel son pescados azules cuyo consumo está asociado a los meses de verano. Las tres especies son ricas en proteínas y ácidos grasos insaturados tipo omega-3, beneficiosos para la salud, destacando su papel en la prevención de dolencias cardiovasculares y degenerativas. Puedes descargar una ficha informativa pinchando aquí.
Aunque a partir de ahora no estarán en su mejor época de consumo en fresco, se pueden seguir encontrando en los mercados tanto en fresco como en conserva.