O bonito alistado (Katsuwonus pelamis) é un peixe fusiforme e robusto, sen escamas, co dorso azul escuro. Ten os flancos e ventre prateados, que lucen entre 4 e 6 bandas lonxitudinais escuras, converxentes cara á cola.
Alimentase activamente de peixes, cefalópodos e crustáceos. É unha especie peláxica, gregaria e migratoria. Forma grandes bancos que se achegan á costa en verán, momento no que tamén é capturada pola frota artesanal galega, que o pesca con artes de cerco e palangre.
Na cociña admite múltiples preparacións, tanto á brasa ou a grella, como con mollos tradicionais (escabeches ou salsas de tomate) e tamén elaboracións ao estilo asiático.
Podes ampliar a información aquí.
