Canal Cocina estrenará el martes 9 de diciembre, a las 21:30 h, Pasión por el pescado, una nueva producción en la que los productos de la pesca artesanal gallega toman el protagonismo de la mano del chef Manuel Costiña. El jefe de cocina de O Retiro da Costiña, con dos estrellas Michelin, mostrará cómo trabajar pescados y mariscos de proximidad, profundizando en las técnicas de manipulación, limpieza y cocción que realzan su calidad.
El pez de San Pedro, la merluza y otras especies emblemáticas serán la base de sus propuestas, pensadas para poner en valor el sabor auténtico y la versatilidad de los productos frescos del mar.
