Axudas produción e comercialización
Proxecto 1MARDEALOSAS
O sábalo (Alosa alosa) e a saboga (Alosa fallax) son especies pertencentes á familia dos Clupeidos, a mesma na que se inclúen a sardiña ou o arenque. En decembro de 2020 iniciouse o proxecto 1MARDEALOSAS co obxectivo de mellorar o estado do coñecemento sobre a distribución, bioloxía e ecoloxía das dúas especies de alosas europeas no medio costeiro do noroeste ibérico a partir das capturas accesorias ou incidentais que se producen na pesqueira e co fin de propoñer medidas de protección, conservación e xestión para estas especies ameazadas. Preme aquí para acceder a un artigo sobre este proxecto.
A receita do mes
En Galicia temos unha ampla variedade de especies pesqueiras que nos ofrecen grandes posibilibidades culinarias. Os peixes de pequeno tamaño como a piarda podemos comelos enteiros, normalmente fritidos.
Rita Portas Garrido, de Estribela (Pontevedra), proponnos este mes preparalas en tortilla. Unha receita tradicional mariñeira herdada da súa nai e da súa avoa, Rita «A Peixiña», que compraba peixe na lonxa de Marín para secalo e vendelo polas casas.
Preme aquí para acceder a ela.
Ganadora Sorteo de Verano
Ya tenemos ganadora del sorteo de verano. La premiada es Margarita Ríos, que recibió un bono por valor de 100 € para disfrutar en un restaurante adherido al sello pescadeRías, ¿de onde se non? ¡Felicidades!
¿Conoces los establecimientos de restauración adheridos a la marca pescadeRías, donde puedes degustar productos de la pesca artesanal? En nuestra web puedes encontrarlos, pincha aquí para consultar el listado completo.
Nuestros usuarios: Fish Factory S.L.
En Fish Factory S.L., empresa certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? para moluscos bivalvos y peces, distribuyen conservas de calidad excepcional bajo la marca La Curiosa, elaboradas de forma artesanal.
Cabe destacar también el original diseño de las latas de conservas, en las que narran los principales hechos de cada año, desde 1940 hasta la actualidad.
Especies de temporada: sardina
La sardina (Sardina pilchardus) es un pescado azul de pequeño tamaño, cuerpo alargado y esbelto, color azul verdoso y vientre plateado. Durante los meses estivales está en su mejor momento de consumo, con la cantidad de grasa idónea. Rica en proteínas de alto valor biológico, destaca por el alto contenido en ácidos grasos omega 3, entre otras cualidades nutricionales. En la cocina es muy versátil y admite múltiples preparaciones tanto fresca como en conserva. Pincha aquí para saber más.
Aperturas y cierres
El 1 de julio, nécoras y bogavantes regresaron a las lonjas gallegas después de finalizar el período de veda para ambos crustáceos. El 5 de julio finalizó la veda del pulpo conforme se recoge en el plan experimental para la gestión de esta especie. En cuanto a los cierres, el centollo entró en veda el pasado 19 de junio desde la desembocadura del río Miño hasta el cabo de Estaca de Bares y el 26 de junio entre Estaca de Bares y el Río Eo. Por otra parte, se publicó la Resolución por la que se autoriza el Plan de Gestión con el arte de boliche entre los meses de julio y octubre de 2021.
VIII Premio Aymeric Picaud
Periodistas procedentes de Francia, Portugal, Navarra, Aragón, Madrid, La Rioja, Burgos, Palencia, León, Lugo y Santiago de Compostela, integrantes de la Liga de Asociaciones de Periodistas del Camino de Santiago y asistentes a la entrega del VIII Premio Internacional Aymeric Picaud de divulgación periodística del Camino de Santiago a la editorial francesa Lee Vieux Crayon, conocieron y degustaron los productos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? en una cena marinera que tuvo lugar el 26 de junio en el hotel Bella Fisterra.
Especies pescadeRías: langosta
La langosta es un crustáceo de cuerpo muy robusto, color rojo o violeta pardo, y con manchas amarillas simétricas sobre el abdomen. La cabeza tiene muchas espinas y largas antenas. Habita en fondos rocosos y se captura de manera artesanal con nasas especiales o con artes de enmalle. Su veda es durante el último trimestre del año, por lo que en verano podemos disfrutar de este preciado marisco, bajo en grasas y rico en vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico. Pincha aquí para ver una ficha que contiene más información sobre sus valores nutricionales.
Sabor a Cedeira
La Cofradía de Pescadores y el Ayuntamiento de Cedeira, en el marco del proyecto Pesca de Costa – CEDEIXURA, realizaron el vídeo Sabor a Cedeira con el objetivo de visibilizar la calidad diferencial y la trazabilidad de los productos de la pesca de bajura y del marisqueo. El vídeo muestra también el trabajo del sector minorista de la pescadería Costa Ártabra y de la pescadería Rosa, así como del restaurante Vilavella, todos ellos adheridos al sello pescadeRías. Asimismo, organizaron 2 showcooking dirigidos al sector de la hostelería con peces y bivalvos certificados de la Lonja de Cedeira dirigidos por los cocineros Iñaki Bretal, del restaurante O Eirado, y por Miguel A. Campos, del restaurante A Gabeira, ambos adheridos a pescadeRías. Pincha aquí para ver el vídeo.