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O 3 de setembro comezou a veda do boi (Cancer pagurus), que durará ata o 6 de novembro, conforme se recolle no Plan de xestión da centola e do boi 2022-2023. Así mesmo, entre o 30 de setembro e o 1 de decembro a lagosta (Palinurus elephas) entrará en veda en augas galegas conforme se establece no Plan xeral de explotación marisqueira para o trienio 2021-2023.
Axudas en réxime de concorrencia competittiva destinadas á creación de organizacións de produtores pesqueiros (OPP) e asociacións de organizacións de produtores pesqueiros (AOP) recoñecidas no ámbito autonómico galego. En prazo ata o 19 de setembro.
Axudas para accións formativas, financiadas polo Fondo Europeo Marítimo e de Pesca (FEMP), que contribúan ao desenvolvemento da formación profesional, das novas competencias profesionais e da formación permanente do sector pesqueiro. En prazo ata o 30 de setembro.
O peixe e o marisco son o grupo de alimentos con mellor taxa de retorno enerxético en forma proteica, en relación á súa pegada de carbono.
Gumersindo Feijoo, coautor da marca Pescaenverde da Universidade de Santiago de Compostela, explícanos neste artigo a importancia de establecer hábitos saudables e respectuosos co medio ambiente nas xeracións futuras e de como a pescada pode axudarnos no proceso polo seu sabor, textura, versatilidade, alto contido nutricional e baixa pegada de carbono.
O salmonete é un peixe semigraxo, de pequeno tamaño, que agora está no seu mellor momento de consumo.
Juan Manuel de la Cruz, chef do restaurante vigués Casa Obdulia, adherido ao selo pescadeRías, ¿de onde se non?, suxírenos elaboralo á prancha e acompañado de verduras ao vapor para resaltar o seu delicado sabor. A receita foi publicada o pasado mes na sección Sabe bien de La Voz de Galicia, nunha reportaxe que destaca a importancia de utilizar peixes e mariscos certificados como garantía de calidade. Preme aquí para acceder a ela.
El pasado jueves 4 de agosto, la sección Sabe bien de La Voz de Galicia publicó el reportaje «Cuatro recetas para aprovechar al máximo las Rías Gallegas», en el que se destaca la importancia de utilizar pescados y mariscos certificados por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? como garantía de calidad.
Merluza, erizo de mar, choco, navajas y salmonete certificados fueron utilizados en los platos elaborados por Iván Nieto (A Casa da Viña), Alberto Carou (Curral do Marqués), Rubén González (El Cafetín) y Juan Manuel de la Cruz (Casa Obdulia). Las elaboraciones fueron maridadas con vinos de la Bodega Marqués de Vizhoja con D.O. Rías Baixas.
Los cuatro restaurantes están adheridos a la marca y ofrecen habitualmente en sus cartas pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal. Utilizar productos del mar certificados por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? les proporciona confianza a ellos y a las personas consumidoras que visitan sus establecimientos y les garantiza un producto perfectamente etiquetado, con garantía de frescura y calidad.
Pinchando aquí puedes acceder al artículo.
El pasado 9 de julio, con motivo del IX Encuentro de la Artesanía Tradicional y Popular de Galicia, en Os Pendellos (Agolada), tuvo lugar una muestra de cocina en directo a cargo del chef Álvaro Fuentes (Taberna Meloxeira, O Grove). Las preparaciones, con almejones, navajas, sargos y sardinas certificados, fueron presentadas sobre piezas de Artesanía de Galicia. Pincha aquí para ver un vídeo.
Del 15 a 17 de julio se celebró la Fiesta de la Vieira de Cambados. En el parque Do Torrado se instalaron tres puestos en los que se sirvió marisco de Porto de Cambados, S.L. y se promocionó la venta de vieiras en los locales de hostelería de esta localidad. Los cocineros Marcos Serén, Yayo Daporta y Miguel Mosteiro estuvieron a los fogones en tres showcookings. Pincha aquí para ver un vídeo con sus preparaciones.
Del 23 al 25 de julio tuvo lugar la Fiesta de la Xouba de Rianxo. Durante el evento se realizaron tres muestras de cocina en directo a cargo de Lucía Freitas del Restaurante A Tafona by Lucia Freitas, Miguel Mosteiro de Gastrolab Arousa y Manu Gómez del Restaurante Aghro da Corna. Tres grandes profesionales poniendo en valor la xouba certificada por el sello pescadeRías. Pincha aquí para ver un vídeo.
El pasado 31 de julio se celebró la XXIII Edición de la Fiesta del Percebe de Aguiño, declarada este año Fiesta de Interés Turístico de Galicia.
Las personas asistentes pudieron degustar alrededor de mil kilos de este crustáceo, certificado bajo el sello pescadeRías, ¿de onde se non? en la lonja de la Cofradía de Aguiño. Pincha aquí para ver algunas imágenes de la jornada.