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Frigoríficos Rosa de los Vientos, S.L. es una empresa familiar con 30 años de andadura en el sector, certificada por el sello pescadeRías para la transformación de bivalvos y cefalópodos.
En constante innovación, bajo la marca O Pulpeiro comercializa pulpo gallego procedente de la pesca artesanal tanto congelado como cocido y pasteurizado.
El salmonete de roca (Mullus surmuletus) es un pescado semigraso que habita en fondos de arena y roca próximos a la costa y que se captura habitualmente con artes de enmalle. Entre agosto y diciembre está en su mejor época de consumo. Considerado una exquisitez por su intenso sabor a marisco, aporta importantes beneficios para la salud.
Para saber más pincha aquí para ver una ficha.
Durante el mes de agosto se impartió formación en higiene y manipulación de productos pesqueros al responsable de la subasta y al personal de la Cofradía de Pescadores de Vigo. Tener actualizada la formación en estas materias es requisito indispensable para renovar la certificación en el sello pescadeRías, ¿de onde se non?.
Pescadería Volandeira tiene un establecimiento en Canido (Vigo) que adhirió al sello pescadeRías, ¿de onde se non? en el mes de agosto. Cuenta además con un puesto en el Mercado de las Traviesas de Vigo ya adherido con anterioridad. Con esta nueva adhesión la entidad sigue apostando por la pesca artesanal.
La Cofradía de Pescadores de Vigo renovó su certificación en el sello pescadeRías para la comercialización de bivalvos, cefalópodos, crustáceos, algas, antozoos y equinodermos. Por su parte, la Lonja de la Illa de Arousa, gestionada por la O.P.P.20 y certificada para la comercialización de bivalvos, algas, antozoos y crustáceos, superó una auditoría de seguimiento.
La merluza (Merluccius merluccius) puede ser capturada a partir de los 27 cm, aunque lo más recomendable es pescarla de tallas mayores. Las merluzas pequeñas se conocen cómo pescadillas mientras que las cariocas son individuos por debajo de la talla legal de captura y debemos rechazarlas si las encontramos en el mercado. Pincha aquí para ver una ficha sobre las tallas de esta especie.
El 3 de septiembre comenzó la veda del buey de mar (Cancer pagurus), que durará hasta el 6 de noviembre, conforme se recoge en el Plan de gestión del centollo y del buey de mar 2022-2023. Asimismo, entre el 30 de septiembre y el 1 de diciembre la langosta (Palinurus elephas) entrará en veda en aguas gallegas conforme se establece en el Plan general de explotación marisquera para el trienio 2021-2023.
Ayudas en régimen de concurrencia competitiva destinadas a la creación de organizaciones de productores pesqueros (OPP) y asociaciones de organizaciones de productores pesqueros (AOP) reconocidas en el ámbito autonómico gallego. En plazo hasta el 19 de septiembre.
Ayudas para acciones formativas, financiadas por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP), que contribuyan al desarrollo de la formación profesional, de las nuevas competencias profesionales y de la formación permanente del sector pesquero. En plazo hasta el 30 de septiembre.
El pescado y el marisco son el grupo de alimentos con mejor tasa de retorno energético en forma proteica, en relación a su huella de carbono.
Gumersindo Feijoo, coautor de la marca Pescaenverde de la Universidad de Santiago de Compostela, nos explica en este artículo la importancia de establecer hábitos saludables y respetuosos con el medio ambiente en las generaciones futuras y de como la merluza puede ayudarnos en el proceso por su sabor, textura, versatilidad, alto contenido nutricional y baja huella de carbono.
