O número de PERMEX ofertados é de 3 e o prazo de solicitudes remata o vindeiro 10 de xuño.
Convocatoria de PERMEX
Mortalidade do berberecho en Noia
No artigo deste mes, publicado orixinalmente na revista GCiencia e que podes descargar premendo aquí, explícannos as chaves do peche da campaña do berberecho en Noia. O artigo está baseado no informe elaborado pola bióloga da Confraría, Liliana Solís, en relación a este episodio. A baixa salinidade debida a un outono especialmente chuvioso unido aos desaugamentos da presa do Tambre, provocaron mortalidades superiores ao 80% nesta emblemática especie da ría de Noia.
A receita do mes
A cornicha (Spisula solida) é un bivalvo coas cunchas de forma oval-triangular, de cor branca e textura moi suave. Cada vez é máis frecuente atopala nos mercados procedente das nosas costas.
Na 36 edición do Salón Gourmets de Madrid, Fran Loira, chef de El Percebeiro, S.L., elaborou a receita que vos amosamos este mes durante unha das degustacións que tiveron lugar no stand da Consellería do Mar: Cornichas con salsa mariñeira, puré de charouvía e aliño de chile-suquet. Preme aquí para acceder a ela.
Galicia Market Place
El 21 de abril, en el marco de la 7ª edición de Galicia Market Place, tuvo lugar en la sede del Círculo de Empresarios de Galicia en Vigo una jornada dedicada al mar bajo el título «Construir un futuro para el sector marítimo pesquero de Galicia, ¿cómo lo hacemos?». Chocos, vieiras y merluza certificados estuvieron presentes en el desayuno coloquio Puesta en valor de la despensa azul para una alimentación saludable, que tuvo como invitada a la conselleira do Mar, Rosa Quintana. Así mismo, las empresas certificadas Mariscos Comesaña, S.L., Insuapesca, S.L. y HQ Seaweed, S.L. participaron en el evento. Aquí puedes ver unas fotos.
Empresa del mes: Conservas La Brújula, S.L.
Conservas La Brújula, S.L. está certificada en la marca pescadeRías. ¿de onde se non? desde el año 2009 para los grupos biológicos bivalvos, cefalópodos, equinodermos y peces. Sus conservas se elaboran de manera artesanal, sin aditivos artificiales y con ingredientes naturales cocinados a fuego lento. Cuentan con las más avanzadas tecnologías al servicio de la calidad y solamente utilizan como materia prima mariscos y pescados procedentes de la pesca artesanal, en una comprometida apuesta por el producto de proximidad y capturado de manera sostenible.
Especie del mes: boquerón o anchoa
El boquerón o anchoa es un pescado azul de cuerpo fino y alargado, cabeza pequeña, ojos grandes, lomo de color azul y costados de color plata. Su tamaño habitual oscila entre los 12 y los 15 cm. Esta especie pelágica y gregaria se acerca en verano a la costa para el desove donde es capturada de manera artesanal con redes de enmalle o con el arte del cerco.
Además de fresco, lo encontramos en el mercado en conserva o semiconserva. Si quieres descubrir los importantes valores nutricionales y otras curiosidades sobre este pequeño pescado, pincha aquí para ver una ficha.
Acciones formativas
El pasado 13 de abril, mariscadoras y mariscadores a pie y el personal de la Cofradía de Pescadores de Mugardos recibieron un curso de formación sobre «Higiene y Manipulación de Productos Pesqueros y Marisqueros».
La Lonja de Mugardos está certificada por el sello pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2008 para la comercialización de moluscos bivalvos y desde el año 2018 para la comercialización de moluscos gasterópodos.
Nuevas adhesiones
En abril contamos con dos nuevas entidades adheridas al sello pescadeRías, ambas en Ferrol.
Café Vanessa ofrece a su clientela una amplia variedad de tapas, tanto en su local como a domicilio, entre las que destaca el pastel de cabracho.
Por otra parte, Carrefour Ferrol apuesta por el producto local ofertando en su pescadería productos certificados adquiridos principalmente en la Lonja de Ferrol.
Certificaciones
En abril, la empresa Artesa Rías Baixas, S.L. se certificó en el sello pescadeRías para los grupos biológicos bivalvos, cefalópodos, crustáceos, equinodermos y peces. Por su parte Conservas Portomar, S.L.U. (bivalvos, equinodermos y peces) y la Cofradía de Pescadores de Malpica (cefalópodos, crustáceos, equinodermos, antozoos y peces) renovaron su certificación en la marca. La Cofradía de Pescadores de Redondela (bivalvos, cefalópodos, crustáceos y peces) superó una auditoría de seguimiento.
Vieira y zamburiña en la ría de Ferrol
En el mes de mayo finaliza la campaña de la vieira en la ría de Ferrol, que había comenzado el pasado 6 de marzo. Los puntos de descarga de esta especie son las lonjas de Ferrol y Barallobre y su evisceración es realizada por las empresas autorizadas Vieiras de Ferrol, S.L. y Artesa Rías Baixas, S.L. Las 4 entidades están certificadas por el sello pescadeRías. Por otra parte, el día 5 de mayo comienza la campaña de la zamburiña en la ría.