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O vindeiro 19 de maio comezará a veda do polbo en Galicia que durará ata o día 3 de xullo.
A captura desta especie en Galicia regúlase mediante plans experimentais de xestión pactados cada ano entre o sector e a Consellería do Mar nos cales especifícanse cotas de captura, tamaños mínimos e períodos de veda.
Entre o 25 e o 27 de abril celebrouse en Barcelona a 29º edición da Seafood Expo Global. Nesta importante feira internacional, plataforma de encontro entre provedores e compradores do sector alimentario, a Consellería do Mar estivo presente cun stand institucional, acompañada das empresas certificadas Mariscos Daporta, S.L., El Percebeiro, S.L. e Mares de Galicia S.A.
Do 10 ao 13 de maio, celebrarase en Burela unha nova edición de EXPOMAR. Durante estas tres xornadas, terán lugar nesta localidade a XIX Feira Monográfica Náutico-Pesqueira, as XXX Xornadas Técnicas, importante foro de debate de temas de actualidade para o sector pesqueiro, así como o XIV Encontro Empresarial de Organizacións Profesionais de Armadores.
Entre o 8 e o 11 de xuño terá lugar en Silleda a 26º edición do Salón de Alimentación do Atlántico, SALIMAT – ABANCA. A organización da feira ofrece ás empresas do sector de produtos do mar de Galicia estar presentes cun stand de 6 metros cadrados. Premendo aquí podes acceder ao boletín de participación e premendo aquí podes acceder ao dossier da feira.
A misión principal da Unidade de Patoloxía do Intecmar é o coñecemento do estado de saúde (estado zoosanitario) dos principais moluscos bivalvos comerciais en Galicia, a través dunha rede de control baseada en analizar mostras de puntos fixos das zonas de produción ao longo do ano. En 2017 publicaron o Atlas de Histopatoloxía de Moluscos Bivalvos Mariños, sendo este na actualidade un documento de referencia en laboratorios de patoloxía de moluscos de todo o mundo, con máis de 1500 consultas na rede social de investigadores ResearchGate. Preme aquí para acceder a un artigo sobre esta Unidade.
O sargo común é un peixe semigraxo que, a nivel nutricional, apórtanos proteínas de alto valor biolóxico, ácidos graxos omega 3, vitaminas do grupo B e numerosos minerais entre os que destaca o selenio, que fortalece o sistema inmune.
Maica Couto e Diego Domínguez (A Ostrería – Nave 5) amósannos como elaborar esta interesante proposta de sargo curado en sal acompañado de guacamole, queixo San Simón da Costa e algas.
Podes visualizar a receta na seguinte ligazón.
El 21 de marzo, se impartió una charla sobre la marca pescadeRías al alumnado de cocina y pastelería del Obradoiro de Empleo Moaña Labora VI. Por otra parte, el 23 de marzo, el alumnado del Obradoiro de Empleo Tahume VIII realizó una visita a Noia, dinamizada por el personal técnico de la marca, donde conocieron diversas instalaciones de la Cofradía de Pescadores de Noia: el laboratorio de análisis de biotoxinas, microbiología y genética, el criadero de moluscos de O Freixo y la lonja y la depuradora de Testal. Los futuros profesionales pudieron conocer el sello pescadeRías, valorar la importancia del marisqueo en Galicia, el trabajo de los profesionales del mar y diferenciar especies que se comercializan en las lonjas.
INSUAPESCA S.L. es una empresa con sede en Carnota (A Coruña) dedicada a la distribución de pescados y mariscos.
INSUAPESCA S.L. está certificada para el sello pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2022 para la comercialización de peces, cefalópodos y crustáceos, que compra en diferentes lonjas gallegas pero principalmente en la Lonja de Portosín. Además de dedicarse al comercio mayorista, sus productos pueden ser adquiridos por el público en general en la pescadería que la empresa tiene del Mercado de Abastos de Muros, adherida asimismo a la marca pescadeRías, en la cual podemos encontrar una gran variedad de pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal.
La rapeta (Zeugopterus punctatus) es un pescado plano capturado normalmente con artes de enmalle, que vive en nuestras costas a poca profundidad sobre fondos rocosos con algas .
Su cuerpo es oval, de color oscuro y con manchas de aspecto marmóreo. En el lado de los ojos presenta escamas con crecimientos espinosos, que son como pieles ásperas al tacto.
Es baja en grasas y podemos prepararla a la parrilla, a la plancha o frita.
Se quieres conocer más sobre esta especie y sus valores nutricionales, pincha aquí para ver una ficha.